Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer
sorte uafskallede sesamfrø strøet på træoverflade og i lille skål
Sorte uafskallede sesamfrø – antioxidantrig kerne

Sorte Uafskallede Sesamfrø: Den dybe smag og antioxidantrige kerne

Ingredienser Nødder og frø

Beskrivelse

Uafskallede sorte sesamfrø er et af de olieholdige frø med den mest kraftfulde smag og det højeste antioxidantindhold, som især er elsket i de østlige køkkener. Frøene bevarer bedst deres næringsindhold i deres skalform, herunder calcium, jern, zink, B-vitaminer og især mange antioxidanter.

Det uafskallede sorte sesamfrø har en mere intens, let bitter nøddeagtig smag, som er særdeles aromatisk, når det ristes. Det er et fremragende valg til smagssætning af risretter, salater, wokretter, tahini eller endda kager og kiks.

Hvorfor vælge uafskallede sorte sesamfrø?

  • Fremragende indhold af antioxidanter, især i det ydre lag (skallen).
  • Rig kilde til mineraler, f.eks. calcium, jern, magnesium.
  • Kraftfuld smag – nøddeagtig, let røget, især ved ristning.
  • Langtidsholdbar ved korrekt opbevaring.
  • Karakteristisk sort farve gør retterne visuelt spændende.

Anvendelsesforslag

Uafskallede sorte sesamfrø anbefales især til følgende:

  • Asiatiske risretter, wokretter – drysset på eller blandet i risen.
  • Til salater: ristet giver det ekstra smag og sprødhed.
  • Fremstilling af Gomashio eller tahini ved maling.
  • Ovenpå brød og kiks: et visuelt og smagsgivende element.
  • Til søde sager, f.eks. is med sorte sesamfrø.

Sundhedsmæssige fordele

Den uafskallede udgave af sorte sesamfrø er særdeles rig på lignaner, phytosteroler, calcium, zink og antioxidanter. Det kan hjælpe med at regulere kolesteroltallet, styrke cellebeskyttelsen og har også en antiinflammatorisk effekt. Skalformen støtter desuden tarmfunktionen og giver en langvarig mæthedsfornemmelse.

Hvis du søger en æstetisk råvare med kraftig smag og masser af næring, så er uafskallede sorte sesamfrø det perfekte valg i det moderne, bevidste køkken.

Nyeste opskrifter

Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager

Yakisoba med grøntsager
Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier

Chakapuli med estragon
Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron

Achari paneer tikka
Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander

Moela med gulerødder
Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret

Cơm tấm med grillet kylling
Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander

Tenga med tamarind