Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
hele anisfrø i tørret form på træoverflade i keramikskål
Hele anisfrø – tørret krydderi med sød aroma

Hele Anisfrø: Det søde aniskrydderi med alsidig styrke

Ingredienser Krydderurter og krydderier

Beskrivelse

Hele anisfrø er et sødt, karakteristisk duftende og aromatisk krydderi, som allerede oldtidens civilisationer brugte til medicinske og gastronomiske formål. Det er den tørrede frugt fra anisplanten (Pimpinella anisum), som primært bruges til søde retter, drikkevarer, likører og kager, men også kan anvendes i salte retter.

Som helt anisfrø bevarer det sin aroma længere end den stødte variant, og det udfolder bedst sin sød-krydrede smag ved skoldning, udblødning eller kogning. Anisens karakteristiske aroma skyldes indholdet af den æteriske olie anethol.

Hvorfor bruge anisfrø hele?

  • Naturlig, sødlig aroma til kager, te og drikkevarer.
  • Længere holdbarhed sammenlignet med den stødte variant.
  • Særligt supplement til hjemmelavede likører og anissnaps.
  • Fordøjelsesfremmende, beroligende, hostedæmpende effekt.
  • Kan bruges til både gastronomiske og medicinske formål.

Anvendelsesmuligheder

Hele anisfrø kan anvendes på følgende måder:

  • Til kager: krydring af honningkager, fletbrød, kiks eller søde brødtyper.
  • Til te og udtræk: skoldet kan der laves en fordøjelsesfremmende og beroligende drik.
  • Til alkoholiske drikke: smagssætning af hjemmelavet anislikør, snaps, ouzo, pastis.
  • Til kødretter: giver en særlig karakter især i østlige og middelhavsopskrifter.

Sundhedsmæssige fordele

Anisfrø er også kendt som en traditionel lægeurt. På grund af sin fordøjelsesfremmende, krampestillende og vinddrivende effekt er den en hyppig ingrediens i urteteer, teblandinger til spædbørn og halsdesinficerende midler. Indholdet af anethol kan bidrage til at lindre luftvejsproblemer, oppustethed og fordøjelsesbesvær.

Hvis du søger et naturligt, lækkert krydderi, der kan bruges til flere formål, så er hele anisfrø det perfekte valg i både madens og husrådenes verden.

Nyeste opskrifter

Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager

Yakisoba med grøntsager
Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier

Chakapuli med estragon
Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron

Achari paneer tikka
Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander

Moela med gulerødder
Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret

Cơm tấm med grillet kylling
Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander

Tenga med tamarind