Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Aşure med rosiner serveret, rig semuljedessert med rosiner og valnødder Aşure med rosiner Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Aşure med rosiner serveret, rig semuljedessert med rosiner og valnødder Aşure med rosiner
Afskallede paranødder i bunke på lys baggrund, med brune skalrester
Afskallede paranødder – stor nøddekerne rig på selen

Paranødder: Den selenrige nød, du bør kende

Ingredienser Nødder og frø

Beskrivelse

Paranødder (i afskallet form) er en af de mest værdifulde sundhedsfremmende nøddetyper, især fordi de har et fremragende selenindhold. Selen er et livsvigtigt sporstof, der støtter immunforsvaret, skjoldbruskkirtlens funktion og fungerer som en antioxidant i kroppen.

Den afskallede paranød er en stor, oval nød med en let olieholdig, smøragtig tekstur, der er yderst kalorierig, men også rig på næringsstoffer. Regelmæssig, moderat indtagelse kan forbedre kroppens forsyning af mikronæringsstoffer, især selenniveauet.

Fordele ved paranødder

  • Ekstremt højt selenindhold – 1-2 nødder dagligt kan dække behovet.
  • Rig på umættede fedtsyrer – fremmer hjertesundheden.
  • Kilde til protein og fibre – støtter fordøjelsen og muskelopbygningen.
  • Indeholder også rigeligt med E-vitamin og magnesium.

Anvendelsesmuligheder

  • Spises som de er – som snack eller til morgenmaden.
  • Blandet i mysli eller havregrød – et sprødt og nærende supplement.
  • Til kager og energibarer – hakket eller kværnet.
  • Som nøddesmør – blendet med naturlig sødning.

Afskallede paranødder kræver ingen forberedelse – de kan spises med det samme, men da fedtindholdet er højt, har de tendens til at harske, så det er bedst at opbevare dem køligt, mørkt og i en tætsluttende beholder.

Bemærk: Da for meget selen kan være skadeligt, er 1-2 paranødder om dagen nok til at nå det anbefalede indtag!

Paranødder er således ikke kun lækre, men en funktionel råvare – en ægte superfood fra naturen.

Opskrifter med denne ingrediens

Paranød croissant serveret Kager og desserter

Paranød Croissant