Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Tenga roselle suppe, serveret med koriander Tenga med roselleblade Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Renskav med dijonsennep og fløde, pyntet med frisk persille Renskav med dijonsennep og fløde Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Loco moco med fiskefrikadeller, serveret med spejlæg, koriander og salat Loco moco med fiskefrikadeller Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kiritanpo nabe med shimeji-svampe, japansk suppe serveret Kiritanpo nabe med shimeji-svampe Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Tenga roselle suppe, serveret med koriander Tenga med roselleblade Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Renskav med dijonsennep og fløde, pyntet med frisk persille Renskav med dijonsennep og fløde Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Loco moco med fiskefrikadeller, serveret med spejlæg, koriander og salat Loco moco med fiskefrikadeller Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kiritanpo nabe med shimeji-svampe, japansk suppe serveret Kiritanpo nabe med shimeji-svampe

Ingredienser

Snittet og renset Velsmagende Mælkehat på skærebræt

Velsmagende Mælkehat – Den orange skovsvamps anvendelse i køkkenet
Friske mælkebøtteblade på hvid tallerken klar til indtagelse

Mælkebøtteblade på tallerkenen – Naturens grønne superfood
Hakkede mynteblade i en keramikskål omgivet af friske mynteblade

Mynte: Den forfriskende urt, der både smager og helbreder
Renset og klargjort martsviol til køkkenbrug, på skærebræt

Martsviol: Den spiselige forårsblomsts gastronomiske rolle
Kyllingelever i skiver på et træskærebræt, rå og frisk

Kyllingelever – Den næringsrige indmads rolle i køkkenet
Friske jordskokker på et køkkenbræt af træ, halvt skåret i skiver

Jordskokker – Den inulinrige og glutenfrie superknold
Skiveskåret camembert på et træbræt med cremet indre

Camembert – Fransk luksusost til hverdagens nydelse
Skåret og renset kødfarvet skørhat på skærebræt i køkkenmiljø

Kødfarvet skørhat – Russula vesca, en lækker skovspecialitet
Skåret og renset kejsersvamp under køkkenforberedelse på skærebræt

Kejsersvamp – Amanita caesarea, den kongelige svamp på tallerkenen
Rå lammeryg med friske krydderurter på et træskærebræt

Lammeryg: Det premium kød, der løfter måltidet
Friske grønne aspargesstængler foran rustik træbaggrund, elegant anrettet

Grønne Asparges: Forårets grøntsagskonge
Zalagyöngye drue tæt på, friske og saftige bær med grøn-gul skal

Alt om Zalagyöngye druen: Sort, smag og anvendelse