Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Skiveskåret camembert på et træbræt med cremet indre
Camembert skåret ud, blød og modnet tekstur

Camembert – Fransk luksusost til hverdagens nydelse

Ingredienser Mejeriprodukter og æg

Beskrivelse

Camembert er en verdensberømt fransk blød ost, der med sin hvidskimmelkultur og cremede indre byder på en udsøgt gastronomisk oplevelse. Den er opkaldt efter den lille by Camembert i Normandiet, hvor den først blev fremstillet i slutningen af det 18. århundrede.

Denne ostetype fremstilles af pasteuriseret eller rå komælk og formes typisk som en rund, flad skive. Ydersiden er dækket af Penicillium camemberti, en ædel hvidskimmel, der udvikles under modningen, mens indholdet bliver stadigt mere cremet og blødt. En moden camembert er næsten flydende ved udskæring og har en intens, jordagtig aroma.

Typer og anvendelse af Camembert

  • Frisk Camembert: Let cremet med en mild smag.
  • Modnet Camembert: Kraftigere duft, blød og ofte med et flydende indre.
  • Bagt Camembert: Bages i sin æske eller indbagt, ofte serveret med honning og nødder.

Camembert er fremragende til sandwich, osteborde, men også i varme retter – f.eks. indbagt i butterdej eller som en luksuriøs dip. Den giver også en særlig smagsoplevelse serveret på ristet brød med frisk frugt eller marmelade.

Næringsprofil og sundhed

Camembert er rig på proteiner, calcium, fosfor og B-vitaminer, især B2 og B12. Fedtindholdet er relativt højt, så den bør nydes med måde som en del af en varieret kost.

100 gram camembert indeholder ca. 300 kcal, hvilket gør den til et energirigt valg til morgenmad eller aftensmad. Grundet det lave kulhydratindhold passer camembert godt ind i keto- og low-carb diæter.

For at opnå den fulde smagsoplevelse bør en ægte camembert serveres moden og ved stuetemperatur.

Opskrifter med denne ingrediens

Fransk ostetallerken vaffel med camembert, brie, blåskimmelost, valnødder og honning Hovedretter

Fransk ostetallerken vaffel