Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer
Friske og tørrede figner skåret i skiver på en rustik træoverflade
Figen – Frisk og tørret frugt med middelhavsstemning

Figen – Den søde mediterrane skat: næringsstoffer, fordele og anvendelse

Ingredienser Frugt

Beskrivelse

Figen er en af de ældste dyrkede frugter, som med sin søde smag og alsidige anvendelse indtager en særlig plads i den mediterrane gastronomi og den sundhedsbevidste kost. Både friske og tørrede figner indeholder værdifulde næringsstoffer og naturligt sukker, hvilket gør dem til et lækkert og nærende alternativ til forarbejdede søde sager.

Fignens gavnlige egenskaber

Figner er en fremragende kilde til kostfibre, der fremmer fordøjelsen, og de er rige på mineraler, især kalium, magnesium, calcium og jern. Takket være det betydelige indhold af antioxidanter understøtter de cellernes sundhed og bidrager til at reducere inflammation.

  • Rig på fordøjelsesfremmende fibre, virker let afførende.
  • Kaliumindholdet hjælper med at regulere blodtrykket.
  • Naturlig energikilde med sukkerarter, der giver energi.
  • Rig på calcium og magnesium – støtter knoglesundheden.
  • Antioxidant virkning takket være phenoliske forbindelser.

Forskellen på friske og tørrede figner

Friske figner er sæsonbetonede og saftige med en behagelig sød-syrlig smag. Tørrede figner har et højere sukker- og kalorieindhold, men betragtes grundet deres koncentrerede næringsindhold ofte som en superfood. Begge former er gavnlige, men af den tørrede variant kræves mindre mængder for at opnå de positive effekter.

Anvendelse i køkkenet

Figner passer perfekt til oste, nødder, honning og yoghurt, men er også formidable til kødretter, i salater og kager. Tørrede figner er ideelle til energikugler, granola eller morgenhavregrøden. Friske figner giver en gourmetoplevelse, når de grilles og serveres med balsamico eller serranoskinke.

Figner er ikke blot en sød og eksotisk frugt, men en værdifuld næringskilde, der har en gavnlig effekt på fordøjelsen, immunsystemet og cellebeskyttelsen. Nyd dem regelmæssigt friske eller tørrede – naturlig energi og middelhavsstemning i én frugt!

Nyeste opskrifter

Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager

Yakisoba med grøntsager
Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier

Chakapuli med estragon
Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron

Achari paneer tikka
Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander

Moela med gulerødder
Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret

Cơm tấm med grillet kylling
Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander

Tenga med tamarind