Pita med hummus og friske grøntsager Pita med hummus og grøntsager Cremet grøn ærter suppe med frisk persille Grøn ærtesuppe Cremet tomatsuppe med frisk basilikum Tomatsuppe med basilikum Marcipanbrød friskbagt Flettet marcipanbrød Spinatpandekage serveret med friske grøntsager Spinatpandekager Risnudler med peanutbutter pyntet med koriander og sesamfrø Risnudler med peanutbutter Vegansk tortillarulle med friske grøntsager og bønnecreme Vegansk tortillarulle med bønnecreme Grillet svampesalat med friske grøntsager Grillet svampesalat Squash lecsó serveret med friske grøntsager Squash-lecsó Vegansk aubergineburger med friske grøntsager Vegansk aubergineburger Svampepaprikash med veganske dumplings serveret Svampepaprikash med veganske dumplings Broccolisuppe med ristede kerner serveret Broccolisuppe med ristede kerner Vegansk Székely kål serveret med seitan Vegansk székely-kål Bagt blomkålssteak med krydret olivenolie Bagt blomkålssteak Grøn karry nudler med kokosmælk og eksotiske grøntsager Grønne karrynudler med kokosmælk Kanel chai med krydderier og mælkeskum Kanel chai Kamille te pyntet med honning Kamillete med honning Ingefær-citron te serveret med honning Ingefær-citron te Appelsinsmåkager serveret Appelsinsmåkager Honning-valnødde snitter serveret Honning-valnødde snitter Pita med hummus og friske grøntsager Pita med hummus og grøntsager Cremet grøn ærter suppe med frisk persille Grøn ærtesuppe Cremet tomatsuppe med frisk basilikum Tomatsuppe med basilikum Marcipanbrød friskbagt Flettet marcipanbrød Spinatpandekage serveret med friske grøntsager Spinatpandekager Risnudler med peanutbutter pyntet med koriander og sesamfrø Risnudler med peanutbutter Vegansk tortillarulle med friske grøntsager og bønnecreme Vegansk tortillarulle med bønnecreme Grillet svampesalat med friske grøntsager Grillet svampesalat Squash lecsó serveret med friske grøntsager Squash-lecsó Vegansk aubergineburger med friske grøntsager Vegansk aubergineburger Svampepaprikash med veganske dumplings serveret Svampepaprikash med veganske dumplings Broccolisuppe med ristede kerner serveret Broccolisuppe med ristede kerner Vegansk Székely kål serveret med seitan Vegansk székely-kål Bagt blomkålssteak med krydret olivenolie Bagt blomkålssteak Grøn karry nudler med kokosmælk og eksotiske grøntsager Grønne karrynudler med kokosmælk Kanel chai med krydderier og mælkeskum Kanel chai Kamille te pyntet med honning Kamillete med honning Ingefær-citron te serveret med honning Ingefær-citron te Appelsinsmåkager serveret Appelsinsmåkager Honning-valnødde snitter serveret Honning-valnødde snitter
Friske krusemynteblade anrettet på en tallerken.
Krusemynte - den klassiske mynte

Krusemynte: Den alsidige mynte til mojitos og mellemøstlig mad

Ingredienser Krydderurter og krydderier

Beskrivelse

Krusemynte (Mentha spicata), også kendt som spearmint, er den mynte, de fleste kender fra haven og supermarkedet. Den adskiller sig fra pebermynte ved at have en mildere, sødere smag og et markant lavere indhold af mentol. Det gør den til den foretrukne mynte i madlavning, da den ikke "bedøver" smagsløgene, men i stedet tilfører en frisk, aromatisk topnote.

Krusemynte kendes let på sine lysegrønne, spidse blade med takkede kanter og en kruset overflade. Det er den ultimative urt til drinks som Mojito og til retter fra Mellemøsten og Asien.

En kulinarisk ener

Krusemynte er utrolig alsidig og kan bruges i både det salte og det søde køkken.

  • I drinks: Det er den klassiske mynte til cocktails, iste og limonade, hvor den skal "muddles" (stødes let) for at frigive olierne.
  • I mad: Uundværlig i retter som tabbouleh, lammeretter, tzatziki og vietnamesiske forårsruller.
  • Desserter: Perfekt til frugtsalater eller som pynt på kager.

Sundhedsmæssige fordele

Krusemynte indeholder en række antioxidanter og vitaminer. Den er kendt for at virke beroligende på maven og kan hjælpe mod let kvalme. Den milde smag gør den også velegnet til te, der kan nydes hele dagen uden at blive for intens.

Dyrkning

Krusemynte er en af de nemmeste planter at dyrke. Den er robust, flerårig og spreder sig hurtigt. Den trives bedst i fugtig jord og sol, men klarer sig også fint i halvskygge. En enkelt plante kan forsyne en hel familie med frisk mynte hele sommeren.

Krusemynte er hverdagens mynte – frisk, sød og altid klar til at løfte smagen i dine retter.