Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Frisk grøn te med mynte i krus med citron og honning
Aromatisk og styrkende grøn te brygget med frisk mynte

Grøn te med mynte

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
I Nordafrika er te ikke bare en drik, men gæstfrihed i flydende form. Den grønne tes bitterhed, masser af sukkers sødme og frisk myntes kølende kraft skaber den perfekte balance. Denne 'ørkencocktail' køler paradoksalt nok på trods af sin varme, da den fremkalder sved, som køler kroppen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 60 kcal
🌍 Køkken Marokkansk inspireret

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Termometer eller elkedel: Til indstilling af 80°C.
  • Tekande: Til trækning.

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog vandet op, og lad det køle af uden låg i ca. 5-8 minutter, indtil det når 80°C.

Tip: Kogende vand udtrækker garvesyrer (tanniner) for hurtigt, hvilket giver en snerpende, bitter smag. 80°C er det ideelle kompromis mellem smag og koffeinudtræk.
2 ✓

Kom tebladene i kanden, hæld vandet over, og lad det trække i 2-3 minutter.

Tip: Timingen er afgørende: for kort tid giver ingen smag, for lang tid gør den bitter.
3 ✓

Vask mynten, slå den mod håndfladen, og kom den i teen sammen med sødemidlet. Lad det trække i yderligere 1 minut.

Tip: Den fysiske påvirkning (klap, knusning) bryder bladets cellevægge, så de æteriske olier (mentol) lettere frigives.
4 ✓

Sigt teen, og smag til med et par dråber citronsaft.

Tip: Citronens syre reagerer med teens farvestoffer, hvilket gør drikken lysere (pH-indikatoreffekt), og frisker smagen op.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev min te bitter?
Vandet var for varmt (100°C) eller den trak for længe. Grønne teblade er følsomme og bliver 'skoldet' i kogende vand.

Ingredienser

  • 2 tsk Grøn te (f.eks. Gunpowder)
  • 500 ml Blødt vand (filtreret)
  • 1 håndfuld Frisk krusemynte
  • 2 spsk Honning eller sukker
  • 1 tsk Citronsaft