Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Friske grønne og gule pærer på skærebræt, hele og i skiver
Frisk pære – vitaminrig frugt i naturligt miljø

Pære: Sød, saftig og næringsrig frugt

Ingredienser Frugt

Beskrivelse

Pæren er en af de ældste dyrkede frugter, som allerede i oldtiden var højt værdsat. Den er sød, saftig, rig på fibre og særdeles velegnet til både frisk konsum og forarbejdning. Der findes utallige sorter med forskellig smag og tekstur, hvilket yderligere styrker dens gastronomiske alsidighed.

Pærens karakteristika

Pæren er en blød, sød frugt med et højt vandindhold. Kalorieindholdet er lavt, samtidig med at den indeholder mange vitaminer og mineraler. Dens mest værdifulde bestanddel er pektin, en vandopløselig fiber, der har en gavnlig effekt på fordøjelsen.

  • Rig på C-vitamin, kalium og kobber
  • Fiberindholdet hjælper tarmfunktionen
  • Indeholder naturlige antioxidanter
  • Gluten- og laktosefri, allergenfri frugt

Pæresorter

Der findes over 3000 pæresorter på verdensplan, heraf er nogle af de mest almindelige:

  • Williams-pære – duftende, sød, ideel til at spise frisk
  • Conference – aflang form, saftig og velsmagende
  • Packham – grønlig skræl, cremet konsistens
  • Bosc – brunlig skræl, fremragende til bagning

Anvendelse i køkkenet

Pæren kan bruges på mange måder: kager, kompotter, salater, saucer eller frugtjuice kan laves af den. Desuden passer den fremragende sammen med oste, især blåskimmelost eller gedeost.

  • Spises frisk til morgenmad eller som snack
  • Kan være hovedingrediens i kager, tærter og pies
  • Som kompot eller chutney serveret til kød
  • Ideel til frugtjuicer og smoothies

Sundhedsmæssige fordele

Regelmæssig indtagelse af pærer kan hjælpe med blodtryksregulering, bevarelse af hjertesundhed samt forbedring af fordøjelsen. De indeholdte flavonoider og polyphenoler har en antioxidant virkning, mens det naturlige sukkerindhold gør den til en afbalanceret energikilde.

En frisk, sæsonbestemt og næringsrig frugt, der kan være en hjørnesten i en afbalanceret kost for alle aldersgrupper.

Opskrifter med denne ingrediens

Pæretærte serveret Kager og desserter

Pæretærte
Mul naengmyeon serveret, kold suppe med naengmyeon nudler, oksekød og æg Supper

Mul naengmyeon
Sød-sur pærechutney serveret Saucer og dip

Sød-sur pærechutney
BBQ grillede pærer med chokolade serveret Opskrifter

BBQ grillede pærer med chokolade
Pæresmoothie med friske pærestykker Drikkevarer

Pæresmoothie
Pærestrudel serveret Kager og desserter

Pærestrudel