Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Tørre popcornmajskerner spredt ud på en køkkenoverflade af træ
Popcornmajskerner til brug i køkkenet

Popcornmajs – Grundlaget for den sprøde snack

Ingredienser Korn og bælgfrugter

Beskrivelse

Popcornmajs er råvaren til en af de mest populære og enkle hjemmelavede snacks. Disse specielt tørrede majskorn med hård skal eksploderer ved varmepåvirkning og forvandles til sprøde, luftige popcorn.

Denne majstype (Zea mays everta) adskiller sig fra de almindelige sukkermajs: den har mindre, hårdere kerner, som eksploderer ved varmepåvirkning på grund af deres vandindhold, der omdannes til damp under højt tryk.

Tilberedningsmetoder

  • Traditionelt poppet i olie – i en pande, gryde eller popcornmaskine.
  • I varmluftsmaskine – en fedtfri, diætvenlig version.
  • I mikrobølgeovn – i poseversion eller hjemmelavet.
  • Med smag – med salt, smør, karamel, chili eller endda ost.

Popcorn er nemt at lave hjemme, og hvis der ikke tilsættes for meget fedtstof eller sukker, er det en sund, fiberrig snack med lavt kalorieindhold.

Sundhedsmæssige fordele

Kornene fra popcornmajs har et betydeligt fiberindhold og regnes for en glutenfri råvare. En enkel ingrediens, der med den rette tilberedning giver følgende fordele:

  • Støtter fordøjelsen grundet fiberindholdet.
  • Hjælper mæthedsfølelsen ved lavt kalorieindhold.
  • Indeholder vitaminer og antioxidanter, hovedsageligt B-vitaminer og polyfenoler.
  • Egnet til diætkost (i fedtfattig version).

Opbevaring og indkøb

De tørre popcornmajskerner kan holde sig længe, hvis de opbevares i en kølig, tør og lufttæt beholder. Undgå fugtige steder, da kernerne kan miste evnen til at poppe.

Ved en råvare af høj kvalitet vil næsten alle kerner poppe, så der er mindre spild. Fås i løs vægt, i poser eller i økologisk kvalitet.

Popcornmajs er således en klassisk, enkel og fornøjelig råvare, som er værd at have derhjemme – biografoplevelse i stuen, tilberedt naturligt og bevidst.

Nyeste opskrifter

Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager

Yakisoba med grøntsager
Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier

Chakapuli med estragon
Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron

Achari paneer tikka
Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander

Moela med gulerødder
Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret

Cơm tấm med grillet kylling
Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander

Tenga med tamarind