Pita med hummus og friske grøntsager Pita med hummus og grøntsager Cremet grøn ærter suppe med frisk persille Grøn ærtesuppe Cremet tomatsuppe med frisk basilikum Tomatsuppe med basilikum Marcipanbrød friskbagt Flettet marcipanbrød Spinatpandekage serveret med friske grøntsager Spinatpandekager Risnudler med peanutbutter pyntet med koriander og sesamfrø Risnudler med peanutbutter Vegansk tortillarulle med friske grøntsager og bønnecreme Vegansk tortillarulle med bønnecreme Grillet svampesalat med friske grøntsager Grillet svampesalat Squash lecsó serveret med friske grøntsager Squash-lecsó Vegansk aubergineburger med friske grøntsager Vegansk aubergineburger Svampepaprikash med veganske dumplings serveret Svampepaprikash med veganske dumplings Broccolisuppe med ristede kerner serveret Broccolisuppe med ristede kerner Vegansk Székely kål serveret med seitan Vegansk székely-kål Bagt blomkålssteak med krydret olivenolie Bagt blomkålssteak Grøn karry nudler med kokosmælk og eksotiske grøntsager Grønne karrynudler med kokosmælk Kanel chai med krydderier og mælkeskum Kanel chai Kamille te pyntet med honning Kamillete med honning Ingefær-citron te serveret med honning Ingefær-citron te Appelsinsmåkager serveret Appelsinsmåkager Honning-valnødde snitter serveret Honning-valnødde snitter Pita med hummus og friske grøntsager Pita med hummus og grøntsager Cremet grøn ærter suppe med frisk persille Grøn ærtesuppe Cremet tomatsuppe med frisk basilikum Tomatsuppe med basilikum Marcipanbrød friskbagt Flettet marcipanbrød Spinatpandekage serveret med friske grøntsager Spinatpandekager Risnudler med peanutbutter pyntet med koriander og sesamfrø Risnudler med peanutbutter Vegansk tortillarulle med friske grøntsager og bønnecreme Vegansk tortillarulle med bønnecreme Grillet svampesalat med friske grøntsager Grillet svampesalat Squash lecsó serveret med friske grøntsager Squash-lecsó Vegansk aubergineburger med friske grøntsager Vegansk aubergineburger Svampepaprikash med veganske dumplings serveret Svampepaprikash med veganske dumplings Broccolisuppe med ristede kerner serveret Broccolisuppe med ristede kerner Vegansk Székely kål serveret med seitan Vegansk székely-kål Bagt blomkålssteak med krydret olivenolie Bagt blomkålssteak Grøn karry nudler med kokosmælk og eksotiske grøntsager Grønne karrynudler med kokosmælk Kanel chai med krydderier og mælkeskum Kanel chai Kamille te pyntet med honning Kamillete med honning Ingefær-citron te serveret med honning Ingefær-citron te Appelsinsmåkager serveret Appelsinsmåkager Honning-valnødde snitter serveret Honning-valnødde snitter
Tørrede citronmelissestængler i skål og drysset med grydeske på køkkenoverflade
Citronmelisse-te – tørret urteingrediens til te og udtræk

Citronmelisse-te – Beroligende og forfriskende urteingrediens

Ingredienser

Beskrivelse

Citronmelisse-te er et udtræk lavet af den helbredende urt Melissa officinalis, fremstillet af tørrede citronmelisseblade og stængler. Planten, der dufter og smager let af citrus, har mange gavnlige egenskaber og er især kendt som et beroligende middel for nervesystemet og for at støtte fordøjelsen.

I løs vægt er tørret citronmelisse ideel som ingrediens i teer, blandinger, smagsgivere til drikke, desserter eller saucer. Den kan fremragende kombineres med andre urter (f.eks. kamille, lavendel), men kan også alene blive til en behagelig, forfriskende drik.

Anvendelse af citronmelisse-te

  • Som infusion – i form af te med beroligende og stressdæmpende effekt.
  • Til drikkevarer – citronmelisse-isthe, limonade, kombucha.
  • Til desserter – f.eks. til smagssætning af panna cotta, budding eller is.
  • Til saucer og marinader – som en speciel citrusagtig base til kød og grøntsager.
  • Duftgiver og badetilsætning – kan også bruges til beroligende aromaterapi.

Sundhedsmæssige virkninger

  • Beroliger nervesystemet – kan hjælpe med at reducere søvnforstyrrelser, angst og stress.
  • Krampeløsnende – fremragende mod fordøjelsesbesvær og oppustethed.
  • Antibakteriel og antiviral – naturlig immunstyrkende virkning.
  • Kendt for at have en let blodtrykssænkende effekt.

Opbevaring

Tørret citronmelisse-te skal opbevares lufttæt, beskyttet mod lys, tørt og køligt. På denne måde bevarer den sine æteriske olier, smag og aktive stoffer i op til 6–12 måneder.

Citronmelisse-te er ikke kun en ingrediens til helsebringende drikke, men også en kreativ krydringsmulighed i en gastronomi, der foretrækker naturlige råvarer.