Ghugni med masala, krydrede kikærter, serveret med koriander og citron Ghugni med masala Ksheerannam appam kugler Ksheerannam appam Friskbagt tricolor croissant Tricolor croissant Nutella vaffel med friske frugter og chokoladesauce Nutella vafler Varm Apple Pie Cider i krus Apple Pie Cider Rajma dal indisk krydret bønneret serveret med frisk koriander Rajma dal Ghugni chaat med gule ærter, serveret med friske korianderblade og tamarind chutney Ghugni chaat med gule ærter Fransk burger med camembertost og karamelliserede løg Fransk Burger Stærke syltede vandmelonkerner Stærke syltede vandmelonkerner Græskarcurry serveret med koriander Græskarcurry Skagenröra med laks, pyntet med dild og kaviar Skagenröra med laks Tandoori kyllingetærte serveret, pyntet med frisk koriander og ost Tandoori kyllingetærte Klassisk Frutti di Mare pizza serveret Klassisk Frutti di Mare pizza Salt aftensmads-vaffel med ost og bacon Aftensmadsvaffel Friskbagte banan-karamel cupcakes Banan-karamel cupcakes Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø Ghugni med masala, krydrede kikærter, serveret med koriander og citron Ghugni med masala Ksheerannam appam kugler Ksheerannam appam Friskbagt tricolor croissant Tricolor croissant Nutella vaffel med friske frugter og chokoladesauce Nutella vafler Varm Apple Pie Cider i krus Apple Pie Cider Rajma dal indisk krydret bønneret serveret med frisk koriander Rajma dal Ghugni chaat med gule ærter, serveret med friske korianderblade og tamarind chutney Ghugni chaat med gule ærter Fransk burger med camembertost og karamelliserede løg Fransk Burger Stærke syltede vandmelonkerner Stærke syltede vandmelonkerner Græskarcurry serveret med koriander Græskarcurry Skagenröra med laks, pyntet med dild og kaviar Skagenröra med laks Tandoori kyllingetærte serveret, pyntet med frisk koriander og ost Tandoori kyllingetærte Klassisk Frutti di Mare pizza serveret Klassisk Frutti di Mare pizza Salt aftensmads-vaffel med ost og bacon Aftensmadsvaffel Friskbagte banan-karamel cupcakes Banan-karamel cupcakes Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø
Ksheerannam appam kugler
Søde indiske appams lavet af banan og rismel, stegt til perfektion.

Ksheerannam appam

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk
Appam (eller unniyappam) er en yndet sødme i Sydindien, som også tilbydes ved tempelfester. De overmodne bananers naturlige sukker karamelliserer under stegningen, og kardemommen giver en eksotisk duft. Den laves af rismel, så den er glutenfri, med en sprød skorpe men blød indeni.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Indisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Dyb pande eller appam-bageform
  • Stavblender

Allergeninformation

⚠️ Ingen

Fremgangsmåde

1 ✓

Purér bananen med sukker og kokosmælk.

Tip: Jo brunere bananskrællen er, jo sødere og mere aromatisk bliver kagen.
2 ✓

Bland rismel, kokosmel og kardemomme i. Tilsæt vand, indtil du får en tyk pandekagedej-konsistens.

Tip: Lad den stå i 10 minutter, så rismelet kan suge væske til sig.
3 ✓

Varm olien op, og kom små klatter i. Steg dem gyldenbrune på begge sider.

Tip: Steg ikke for hurtigt (middel varme), ellers forbliver midten rå, mens ydersiden hurtigt brænder på på grund af sukkeret i bananen.

Opskrift FAQ

Hvorfor sugede den olie til sig?
Olien var for kold. Dejen skal straks danne skorpe for at forsegle overfladen.

Ingredienser

  • 200 g Rismel
  • 2 spsk Sukker (eller jaggery)
  • 50 g Kokosmel
  • 1 tsk Stødt kardemomme
  • 1 stk Moden banan
  • 150 ml Kokosmælk
  • 100 ml Vand
  • 500 ml Olie (til stegning)