Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø
Frisk, lækker Inarizushi med misolaks

Inarizushi med misolaks

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Inarizushi har fået sit navn efter Inari, ræveguden, som ifølge legenden elskede friturestegt tofu (aburaage). Disse små tofulommer, kogt i en sød-salt lage, er de perfekte 'lommer' til sushiris. I denne moderne version beriger vi risen med misomarineret stegt laks, hvilket giver en komplet, mættende og smagseksplosiv mundfuld, der er ideel til bento-bokse eller picnic.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Japansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Riskoger eller tykbundet gryde (til ris)
  • Pande (til laks)
  • Træske (til blanding af ris)

Allergeninformation

⚠️ Fisk
⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl risen 3-4 gange, indtil vandet er klart, og kog den derefter med vandet. Når den er færdig, vendes sushieddiken i, mens risen er varm, og den lades køle af til lunken.

Tip: Det er vigtigt at vaske stivelsen ud, så kornene klæber sammen uden at blive klistrede. Eddiken konserverer og giver glans.
2 ✓

Skær laksen i små tern. Varm olie på en pande, og steg laksen i 2-3 minutter, til den er gennemstegt.

Tip: De små tern steger hurtigt, pas på ikke at udtørre dem.
3 ✓

Rør misoen sammen med mirin i en lille skål, og hæld det på panden til laksen. Vend det sammen, indtil saucen dækker fisken og karamelliserer let.

Tip: Den sukkerholdige mirin og den salte miso danner en glasering på fisken.
4 ✓

Vend forsigtigt misolaks, sesamfrø og hakket koriander i den færdige ris.

Tip: Mas ikke riskornene; vend det sammen med skærende bevægelser (kiri-mazeru).
5 ✓

Åbn forsigtigt tofulommerne, og fyld hver enkelt med lakserisen. Fyld også hjørnerne ud.

Tip: Tofulommerne er allerede krydrede og fugtige, de skal ikke tilberedes yderligere.
6 ✓

Server med den åbne side opad, drysset med ekstra sesamfrø.

Tip: Smager bedst ved stuetemperatur.

Opskrift FAQ

Hvor kan jeg få Inari-lommer?
I asiatiske butikker på dåse eller frosne, søg efter 'Inari sushi no moto' eller 'Seasoned fried tofu'.
Lommen går i stykker, når jeg fylder den!
Vær forsigtig og overfyld ikke. Gør hænderne våde, så er det nemmere at forme risen.

Ingredienser

  • 200 g Sushiris (rundkornede)
  • 250 ml Vand
  • 150 g Laksefilet (uden skind)
  • 8 stk Inari (krydrede tofulommer)
  • 2 spsk Miso pasta
  • 1 spsk Mirin (sød risvin)
  • 1 spsk Olie (til stegning)
  • 1 spsk Frisk koriander (eller persille)
  • 1 tsk Ristede sesamfrø
  • 2 spsk Sushieddike (til ris)