Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø Yuca frita med spejlæg, serveret med friskkværnet peber Yuca frita med spejlæg Bruschetta med æg og spinat serveret frisk Bruschetta med æg og spinat Glutenfri Treacle tart med sirupsfyld Treacle tart med glutenfri dej Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Chilean Empanada de Pollo, kyllingeempanada, i gyldenbrun dej Chilean empanada de pollo Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø Yuca frita med spejlæg, serveret med friskkværnet peber Yuca frita med spejlæg Bruschetta med æg og spinat serveret frisk Bruschetta med æg og spinat Glutenfri Treacle tart med sirupsfyld Treacle tart med glutenfri dej Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Chilean Empanada de Pollo, kyllingeempanada, i gyldenbrun dej Chilean empanada de pollo Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel
Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert
Cremet, intens og kølende hjemmelavet chokolade sorbet

Chokolade sorbet

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Chokoladeelskernes reneste drøm. I modsætning til flødeis, hvor mælkefedtet 'dækker' tungen og dæmper smagen, eksploderer kakaoens smag i sorbeten. En så intens chokoladeoplevelse, som at bide i en plade kvalitetsmørk chokolade, der er kold og forfriskende.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 5 timer
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Piskeris
  • Ismaskine eller flad skål

Allergeninformation

⚠️ Chokolade

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland vand, sukker, salt og det sigtede kakaopulver i en gryde. Bring det i kog, og kog i 1-2 minutter under konstant omrøring.

Tip: Kogningen hjælper med at 'åbne' kakaoens smag og hydrere kornene, så det ikke føles grynet.
2 ✓

Tag det af varmen, og rør den hakkede chokolade i, indtil det er helt smeltet.

3 ✓

Rør vaniljen i. Køl ned til stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet, indtil det er helt koldt.

4 ✓

Frys det i maskinen eller med den manuelle gaffel-metode.

Tip: Da der ikke er frugtfibre i, skal du være særligt opmærksom på hyppig omrøring ved frysning uden maskine!
5 ✓

Tag den ud af fryseren 5-10 minutter før servering.

Opskrift FAQ

Hvorfor er den hårdere end frugtsorbet?
Kakaosmørret i chokoladen fryser til fast form. Derfor er det vigtigt at bruge lidt mere sukker eller tilsætte glukosesirup for en blødere konsistens.
Kan jeg bruge mælkechokolade?
Det anbefales ikke. Mælkepulveret i mælkechokolade kan forstyrre sorbetens struktur, og smagen vil heller ikke være så intens.

Ingredienser

  • 300 ml Vand
  • 120 g Sukker
  • 50 g Usødet kakaopulver
  • 100 g Mørk chokolade (70%)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 nip Salt