Skagenröra med laks, pyntet med dild og kaviar Skagenröra med laks Tandoori kyllingetærte serveret, pyntet med frisk koriander og ost Tandoori kyllingetærte Klassisk Frutti di Mare pizza serveret Klassisk Frutti di Mare pizza Salt aftensmads-vaffel med ost og bacon Aftensmadsvaffel Friskbagte banan-karamel cupcakes Banan-karamel cupcakes Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø Yuca frita med spejlæg, serveret med friskkværnet peber Yuca frita med spejlæg Bruschetta med æg og spinat serveret frisk Bruschetta med æg og spinat Glutenfri Treacle tart med sirupsfyld Treacle tart med glutenfri dej Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Chilean Empanada de Pollo, kyllingeempanada, i gyldenbrun dej Chilean empanada de pollo Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Skagenröra med laks, pyntet med dild og kaviar Skagenröra med laks Tandoori kyllingetærte serveret, pyntet med frisk koriander og ost Tandoori kyllingetærte Klassisk Frutti di Mare pizza serveret Klassisk Frutti di Mare pizza Salt aftensmads-vaffel med ost og bacon Aftensmadsvaffel Friskbagte banan-karamel cupcakes Banan-karamel cupcakes Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø Yuca frita med spejlæg, serveret med friskkværnet peber Yuca frita med spejlæg Bruschetta med æg og spinat serveret frisk Bruschetta med æg og spinat Glutenfri Treacle tart med sirupsfyld Treacle tart med glutenfri dej Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Chilean Empanada de Pollo, kyllingeempanada, i gyldenbrun dej Chilean empanada de pollo Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe
Salt aftensmads-vaffel med ost og bacon
Mættende vaffel med sprøde bacontern og creme fraiche på toppen.

Aftensmadsvaffel

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Glem alt om, at vafler kun kan være søde! Denne salte version er praktisk talt en ost-bacon toast, bare i en meget mere spændende dej. Osten karamelliserer på vaflens overflade under bagningen og skaber en uimodståelig sprød skorpe, mens baconens røgede smag gennemtrænger det bløde indre. Hurtig, mættende, og du vil elske den.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken Belgisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Vaffeljern
  • Pande til bacon
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær bacon i små tern, og steg det sprødt på en pande. Hæld fedtet fra (eller brug det i stedet for en del af smørret for smagens skyld!).

Tip: Bacon skal forsteges, for i de få minutter i vaffeljernet ville det ikke blive stegt nok, kun kogt.
2 ✓

Bland mel, bagepulver og salt. I en anden skål piskes æg med mælk og smør.

Tip: Til salt vaffel kan mindre bagepulver være nok, men det er nødvendigt for en løs struktur.
3 ✓

Hæld indholdet af de to skåle sammen, rør det. Vend revet ost, stegt bacon og hakket persille i.

Tip: En del af osten kan flyde ud af dejen på stegefladen under smeltning – det gør ikke noget, tværtimod! Denne 'osteristning' er den lækreste del.
4 ✓

Bag vaflerne i det varme jern, til de er gyldenbrune (ca. 4-5 minutter).

Tip: På grund af osten bliver farven mørkere end på søde vafler, tro ikke, at den er brændt på!
5 ✓

Server varm med en skefuld kold creme fraiche og frisk persille på toppen.

Tip: Creme fraichens syrlighed modvirker dejens og ostens fedme.

Opskrift FAQ

Hvilken ost skal jeg bruge?
Enhver halvfast ost er god (Trappist, Gouda, Cheddar). Cheddar giver den flotteste farve og mest intense smag.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 250 ml Mælk
  • 2 stk Æg
  • 1 nip Salt
  • 10 g Bagepulver
  • 50 g Smeltet smør
  • 100 g Revet ost (f.eks. Cheddar)
  • 100 g Bacon
  • 10 g Frisk persille
  • 100 g Creme Fraiche