Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø Yuca frita med spejlæg, serveret med friskkværnet peber Yuca frita med spejlæg Bruschetta med æg og spinat serveret frisk Bruschetta med æg og spinat Glutenfri Treacle tart med sirupsfyld Treacle tart med glutenfri dej Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Chilean Empanada de Pollo, kyllingeempanada, i gyldenbrun dej Chilean empanada de pollo Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Frisk suzuke, laks og agurk, serveret med frisk koriander Suzuke Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager Ramen med stegt pølse Chokolade sorbet hjemmelavet rig dessert Chokolade sorbet Mælkechokoladevaffel med smeltet chokolade og chokoladestykker Mælkechokoladevaffel Sød-sure lotusfrø serveret Sød-sure lotusfrø Yuca frita med spejlæg, serveret med friskkværnet peber Yuca frita med spejlæg Bruschetta med æg og spinat serveret frisk Bruschetta med æg og spinat Glutenfri Treacle tart med sirupsfyld Treacle tart med glutenfri dej Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Kyllingenuggets med hvidløgsyoghurt Chilean Empanada de Pollo, kyllingeempanada, i gyldenbrun dej Chilean empanada de pollo Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel
Ramen nudler med stegt pølse, serveret med æg og grøntsager
Lækker orientalsk ramen nudelsuppe med stegt pølse og æg

Ramen med stegt pølse

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Supper
Ramen er suppernes konge: rig bouillon, elastiske nudler og smagsrigt fyld. I denne fusionsversion bruger vi stegt pølse i stedet for det traditionelle 'chashu' (svinekød), hvis paprika- og krydderfedt smelter ind i suppen og åbner en helt ny, spændende dimension.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Køkken Japansk (Fusion)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • To gryder (en til suppen, en til nudlerne)
  • Pande

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Læg æggene i kogende vand i 6-7 minutter, læg dem derefter straks i isvand og pil dem.

Tip: Således bliver blommen flydende/cremet, men hviden fast (perfekt blødkogt æg).
2 ✓

Varm sesamolien op i en gryde, svits hvidløg og ingefær heri, og hæld derefter bouillon og sojasauce på. Kog det sammen.

Tip: Denne 'aroma-olie' giver suppen dens karakter.
3 ✓

Rids pølsen, og steg den i en pande. Hæld lidt af det udsmeltede fedt i suppen.

Tip: Pølsefedt er fuld af smag (umami), lad det ikke gå til spilde!
4 ✓

Kog nudlerne i separat vand ifølge pakken (ca. 3 minutter), og sigt dem derefter.

Tip: Kog ikke for længe, da de bliver yderligere bløde i den varme suppe.
5 ✓

Servering: Kom nudlerne i skålen, øs den varme suppe over. Læg pølsen, det halverede æg, den rå spinat og forårsløg i skiver ovenpå.

Tip: Varmen fra den varme suppe er lige nok til, at spinaten falder sammen, men ikke klasker sammen.

Opskrift FAQ

Hvorfor skal jeg koge nudlerne separat?
Fordi nudlerne afgiver stivelse, hvilket gør suppen uklar og slimet. Kog den altid i rent vand!

Ingredienser

  • 200 g Ramen nudler (eller æggenudler)
  • 200 g Stegepølse (eller grillpølse)
  • 2 stk Æg
  • 800 ml Kyllingebouillon
  • 2 spsk Sojasauce
  • 1 spsk Sesamolie
  • 2 fed Hvidløg (knust)
  • 1 tsk Frisk ingefær (revet)
  • 2 stilke Forårsløg
  • 50 g Friske spinatblade