Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Pizza Egiziana serveret
En aromatisk pizza inspireret af egyptiske krydderier som spidskommen og kanel

Pizza Egiziana

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
I Egypten minder pizza ofte mere om en tærte, men denne version kombinerer den klassiske dej med duften fra Kairos krydderibasaren. Kombinationen af spidskommen og kanel på kødet kan virke overraskende, men sammen med tomaten og osten danner det en utrolig harmonisk duo. Denne ret er en rejse til Nilens bred.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 500 kcal
🌍 Køkken Afrikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Hæveskål

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav dejen, og lad den hæve i 60 minutter.

Tip: Tegnet på en god hævning er, at dejens overflade er stram og blank.
2 ✓

Brun kødet i olien sammen med løg og krydderier (spidskommen, kanel, gurkemeje).

Tip: Gurkemeje giver kødet en flot gullig farve, og kanel giver duft.
3 ✓

Rul dejen ud, smør med sauce, drys med ost og derefter det krydrede kød.

Tip: Fordel kødet jævnt, så der er noget til hver bid.
4 ✓

Bag ved 220°C i 12-15 minutter. Drys med frisk koriander ved servering.

Tip: Koriander er et krydderi, der deler vandene, men her er det uundværligt for at give friskhed.

Opskrift FAQ

Gør kanel det ikke til en dessert?
Nej! I salte kødretter giver kanel dybde og varme, ikke sødme (se græsk moussaka).

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 200 ml Vand
  • 10 g Frisk gær
  • 5 g Salt
  • 150 ml Tomatsauce
  • 200 g Hakket oksekød
  • 1 bundt Frisk koriander
  • 150 g Mozzarellaost
  • 1 stk Løg
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 1 tsk Stødt kanel og gurkemeje
  • 20 ml Olivenolie