Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger Lomi laks med citronsaft, laks, tomat og friske urter Lomi laks med citronsaft Burrata med bagte hvidløg, serveret med rosmarin Burrata med bagte hvidløg Markeds-vaffel med chokoladesauce og flødeskum Markedsvaffel Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche serveret Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche Peking kylling serveret Peking kylling Marmitako con tomate serveret med frisk persille Marmitako con tomate Kinesiske jiaozi serveret, kogt tilstand, på lys porcelænstallerken Kinesiske jiaozi Donut med karamelliseret sukker serveret Donuts med karamelliseret sukker Kapers-lime-ingefærsauce serveret Kapers-lime-ingefærsauce Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu serveret Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu Nigiri med ål, lækre ris og frisk ål i skiver Nigiri med ål Empadão de carne moída, tærte med hakket oksekødsfyld Empadão de carne moída Coconut Grove is serveret Baskin-Robbins Coconut Grove Parker House roll friskbagt Parker House roll Svampempanada i gyldenbrun dej Svampempanada Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger Lomi laks med citronsaft, laks, tomat og friske urter Lomi laks med citronsaft Burrata med bagte hvidløg, serveret med rosmarin Burrata med bagte hvidløg Markeds-vaffel med chokoladesauce og flødeskum Markedsvaffel Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche serveret Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche Peking kylling serveret Peking kylling Marmitako con tomate serveret med frisk persille Marmitako con tomate Kinesiske jiaozi serveret, kogt tilstand, på lys porcelænstallerken Kinesiske jiaozi Donut med karamelliseret sukker serveret Donuts med karamelliseret sukker Kapers-lime-ingefærsauce serveret Kapers-lime-ingefærsauce Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu serveret Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu Nigiri med ål, lækre ris og frisk ål i skiver Nigiri med ål Empadão de carne moída, tærte med hakket oksekødsfyld Empadão de carne moída Coconut Grove is serveret Baskin-Robbins Coconut Grove Parker House roll friskbagt Parker House roll Svampempanada i gyldenbrun dej Svampempanada
Burrata med bagte hvidløg, serveret med rosmarin
Blød burrata parret med karamelliserede, bagte hvidløg og rosmarin

Burrata med bagte hvidløg

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Forretter
Denne ret er en hyldest til 'slow food'. Den langsomme bagning af hvidløg (confiterings-stil) forvandler dets karakter: den skarpe, påtrængende smag forsvinder, og erstattes af en sød, smørbar creme. Vi smører denne varme, duftende pasta på den kølige, cremede burrata. Med et stykke ristet brød er det himmelsk.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille ildfast skål eller alufolie
  • Ovn

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Skær toppen af hvidløget, så feddene bliver synlige (eller brug pillede fed). Læg det i alufolie eller en lille skål.

Tip: Hvis du lader hvidløget være helt, beskytter skallen feddene mod udtørring.
2 ✓

Hæld olien over, læg rosmarin ved, drys med salt og peber. Pak det ind eller dæk det til.

Tip: Olien optager smagen af rosmarin og hvidløg, som du senere kan bruge til at dyppe i.
3 ✓

Bag i ca. 30 minutter, indtil feddene er helt bløde og gyldenbrune.

Tip: Varmen nedbryder de komplekse kulhydrater i hvidløget til simple sukkerarter, hvilket gør det sødt.
4 ✓

Læg burrataen på en tallerken. Pres de bløde hvidløgsfed ud af skallen ovenpå/ved siden af osten.

Tip: Det varme hvidløg smelter ostens overflade let, og blander sig med den indre creme.
5 ✓

Dryp med den bagte, krydrede olie, og server med ristet brød.

Tip: Brødets sprødhed er nødvendig til den bløde ost og den cremede hvidløg.

Opskrift FAQ

Hvidløget brændte på.
Temperaturen var for høj. Hvidløgets sukkerindhold karamelliserer hurtigt og bliver sort (bliver bittert). Bag ved lavere temperatur eller dæk det til.

Ingredienser

  • 200 g Burrata ost
  • 1 hel Hvidløg (ca. 6-8 fed)
  • 3 spsk. Ekstra jomfru olivenolie
  • 2 kvist Frisk rosmarin
  • 0.5 tsk. Flagesalt
  • 0.5 tsk. Friskkværnet sort peber
  • 4 skive Ristet brød (af surdejsbrød)