Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Aşure med rosiner serveret, rig semuljedessert med rosiner og valnødder
Sød grødspudding rig på tørret frugt og tekstur

Aşure med rosiner

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Aşure (Noas budding) er en af verdens ældste desserter. Ifølge legenden blev den lavet på Noas ark af de resterende korn, frugter og frø. Det er en rig, grød-agtig sødme, der jævnes naturligt af kornets stivelse. Under afkøling 'binder' stivelsen sig igen (retrogradering), så den får en gelé-budding konsistens.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Køkken Tyrkisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog semuljen mør i mælken (eller vandet) under konstant omrøring.

Tip: Semulje falder hurtigt til bunden og brænder på, forlad den ikke!
2 ✓

Tilsæt sukker, de iblødsatte rosiner og appelsinskal. Kog i yderligere 10 minutter.

Tip: Rosinerne rehydreres og svulmer op i væsken.
3 ✓

Tag af varmen, rør rosenvand i. Hæld i skåle.

Tip: Rosenvand er varmefølsomt, duften ville fordampe ved kogning.
4 ✓

Pynt med valnødder og kanel. Serveres kold eller lun.

Opskrift FAQ

Den forblev for tynd, hvad gør jeg?
Aşure virker altid tyndere, når den er varm. Når den køler af, gelerer kornets stivelse. Hvis den stadig er tynd næste dag, kan du koge lidt majsstivelse i.

Ingredienser

  • 200 g Semulje (eller hel hvede, forkogt)
  • 150 g Sukker
  • 1 l Mælk (eller vand, traditionelt)
  • 100 g Rosiner
  • 50 g Valnøddekerner
  • 1 tsk Revet appelsinskal
  • 1 tsk Kanel
  • 1 tsk Rosenvand