Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Mandelkubb med mandelstykker serveret
Rustikke svenske mandelkager perfekte til kaffepausen

Mandelkubb med mandelstykker

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
'Mandelkubb' er en klassiker til svensk 'fika' (kaffepause). Det er en rustik, hårdere kage, der er designet specielt til at blive dyppet. Dens karakteristiske, bitre smag kommer traditionelt fra bittermandler, og konsistensen fra hjortetakssalt (her erstattet med bagepulver for en mildere smag).
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken Svensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande med bagepapir
  • Håndmixer - til at piske smørret.

Allergeninformation

⚠️ Nødder (mandler)
⚠️ Æg
⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Pisk det bløde smør hvidt med sukker, vanilje og salt.

Tip: Sukkerkrystallerne skærer smørret i stykker, så der kommer luft i cremen.
2 ✓

Tilsæt æggene et ad gangen, og rør grundigt efter hvert.

Tip: Hvis du tilsætter dem på én gang, kan fedtstoffet skille (det bliver grynet).
3 ✓

Bland mandelmel, hvedemel og bagepulver, og vend det i smørmassen. Ælt ikke for meget, det skal bare samle sig.

Tip: På grund af mandelmelets høje olieindhold kan overæltning gøre dejen fedtet.
4 ✓

Form kugler på størrelse med bordtennisbolde. Læg dem på en bageplade, og tryk dem let flade til en oval form.

Tip: Den traditionelle form er let aflang.
5 ✓

Tryk de groft hakkede mandler ned i toppen af kagerne.

Tip: Du kan også pensle med lidt æggehvide, så de sidder bedre fast.
6 ✓

Bag ved 180°C i 15-20 minutter, indtil kanten er gyldenbrun.

Tip: Den kan stadig være lidt blød indeni, den stivner under afkøling.

Opskrift FAQ

Hvorfor revnede toppen?
Det er mandelkubbens varemærke! Hvis den ikke revner, er den ikke ægte.
Hvor længe kan den holde sig?
I en tætsluttende dåse forbliver den lækker i op til 1-2 uger.

Ingredienser

  • 200 g Mandelmel (kværnede mandler)
  • 150 g Sukker
  • 2 stk Æg
  • 100 g Stuetempereret smør
  • 50 g Hvedemel
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 80 g Groft hakkede mandler (til toppen)
  • 1 knivspids Salt