Queijadinha med kokosmælk, frisk, duftende kokosdessert. Queijadinha med kokosmælk Pozole con chile pasilla serveret med lime, koriander og friske forårsløg Pozole con chile pasilla Lahmacun med hvidløg, serveret med frisk dej og krydret kødfyld Lahmacun med hvidløg Sesame ramen med tahin, chashu kød og kogt æg, serveret med forårsløg Sesame Ramen BBQ grillede blåbærmuffins serveret BBQ-grillede blåbærmuffins Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger Lomi laks med citronsaft, laks, tomat og friske urter Lomi laks med citronsaft Burrata med bagte hvidløg, serveret med rosmarin Burrata med bagte hvidløg Markeds-vaffel med chokoladesauce og flødeskum Markedsvaffel Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche serveret Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche Peking kylling serveret Peking kylling Marmitako con tomate serveret med frisk persille Marmitako con tomate Kinesiske jiaozi serveret, kogt tilstand, på lys porcelænstallerken Kinesiske jiaozi Donut med karamelliseret sukker serveret Donuts med karamelliseret sukker Kapers-lime-ingefærsauce serveret Kapers-lime-ingefærsauce Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu serveret Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu Queijadinha med kokosmælk, frisk, duftende kokosdessert. Queijadinha med kokosmælk Pozole con chile pasilla serveret med lime, koriander og friske forårsløg Pozole con chile pasilla Lahmacun med hvidløg, serveret med frisk dej og krydret kødfyld Lahmacun med hvidløg Sesame ramen med tahin, chashu kød og kogt æg, serveret med forårsløg Sesame Ramen BBQ grillede blåbærmuffins serveret BBQ-grillede blåbærmuffins Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger Lomi laks med citronsaft, laks, tomat og friske urter Lomi laks med citronsaft Burrata med bagte hvidløg, serveret med rosmarin Burrata med bagte hvidløg Markeds-vaffel med chokoladesauce og flødeskum Markedsvaffel Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche serveret Nakkekotelet i lecsó med nokedli og creme fraiche Peking kylling serveret Peking kylling Marmitako con tomate serveret med frisk persille Marmitako con tomate Kinesiske jiaozi serveret, kogt tilstand, på lys porcelænstallerken Kinesiske jiaozi Donut med karamelliseret sukker serveret Donuts med karamelliseret sukker Kapers-lime-ingefærsauce serveret Kapers-lime-ingefærsauce Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu serveret Karry-quinoa Buddha bowl med tahini-tofu
BBQ grillede blåbærmuffins serveret
Saftige og luftige grillede blåbærmuffins, ideelle som dessert.

BBQ-grillede blåbærmuffins

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter Kager og desserter
Bagning af muffins på grillen? Absolut muligt! Grillen er i bund og grund en ovn, hvor varmluft (konvektion) bager dejen. De fine røgede noter passer overraskende godt til blåbærrenes syrlighed og vaniljens sødme. Denne opskrift viser, hvordan du bruger din grill til at lave dessert.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Muffinform (der kan være i grillen)
  • Papirforme
  • To røreskåle (til tørre og våde ingredienser)
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm grillen til 180°C, og lav en indirekte zone (hvor der ikke er ild under). Foret muffinformen med papir.

Tip: Kager kræver stabil temperatur, hold øje med grillens termometer.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser i en skål: mel, bagepulver, sukker, vaniljesukker, salt.

Tip: Bagepulveret skal fordeles grundigt, så dejen hæver jævnt.
3 ✓

Pisk æggene let i en anden skål, og bland derefter mælken og det lune smeltede smør i.

Tip: Hvis smørret er varmt, koagulerer æggene (det bliver til røræg), så vent lidt med det.
4 ✓

Hæld den våde blanding i den tørre, og vend det sammen med hurtige bevægelser. Rør ikke for meget! Det gør ikke noget, hvis den er klumpet.

Tip: Hvis du rører for længe, aktiveres glutenet i melet, og muffinen bliver sej og gummiagtig i stedet for skør.
5 ✓

Vend forsigtigt blåbærrene i dejen.

Tip: Pas på ikke at mose bærrene, da de misfarver dejen.
6 ✓

Fordel dejen i formene, ca. trekvart fyldt.

Tip: Der skal være plads til at hæve. Hvis du fylder dem helt, flyder de over.
7 ✓

Sæt formen på grillristen (i den indirekte zone), luk låget, og bag i 20-25 minutter.

Tip: Åbn ikke låget de første 15 minutter, da dejen falder sammen ved temperatursvingninger.
8 ✓

Lav en stikprøve: stik en tandstik i midten. Hvis den kommer tør ud, er den færdig.

Tip: Hvis der er klistret dej på, bag et par minutter mere.
9 ✓

Tag ud af risten, lad hvile i formen i 5 minutter, og lad derefter køle helt af på en rist.

Tip: Den varme muffins struktur er stadig svag, hvis du tager den ud straks, kan den falde fra hinanden.

Opskrift FAQ

Bunden brændte på, men toppen er rå.
Varmen nedefra var for høj. Bag altid kager indirekte på grillen (ikke over flammen), eller sæt en anden bageplade/rist under formen som isolering.
Hvorfor sank blåbærrene til bunden?
Dejen var for tynd, eller frugterne for tunge. Vend blåbærrene i lidt mel, før du kommer dem i dejen!

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Friske blåbær
  • 150 g Sukker
  • 2 stk Æg (stuetemperatur)
  • 100 g Smør (smeltet, men ikke varmt)
  • 150 ml Mælk
  • 10 g Bagepulver
  • 10 g Vaniljesukker
  • 1 knivspids Salt