Tun-mayonnaise onigiri, trekantet form, drysset med sesamfrø, med nori tang Tun-mayonnaise onigiri Probiotisk Jordbær-æble yoghurt, forfriskende og sund drik Probiotisk jordbær-æble yoghurt Gigantes plaki serveret med laurbærblade og frisk tomat Gigantes Plaki med laurbærblade Sangria is serveret Sangria is Honning-ingefær yoghurtdressing i skål, serveret med friske grøntsager Honning-ingefær yoghurtdressing Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Osso Buco med kalveben og ristede grøntsager Osso Buco med Ristede Grøntsager Gouda-soufflé serveret Gouda-soufflé Cremet rødvinssauce med rosmarin i glas, serveret til stegt kød Cremet rødvinssauce med rosmarin Saltede jordnødde cupcakes serveret Saltede jordnødde cupcakes Queijadinha med kokosmælk, frisk, duftende kokosdessert. Queijadinha med kokosmælk Pozole con chile pasilla serveret med lime, koriander og friske forårsløg Pozole con chile pasilla Lahmacun med hvidløg, serveret med frisk dej og krydret kødfyld Lahmacun med hvidløg Sesame ramen med tahin, chashu kød og kogt æg, serveret med forårsløg Sesame Ramen BBQ grillede blåbærmuffins serveret BBQ-grillede blåbærmuffins Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger Tun-mayonnaise onigiri, trekantet form, drysset med sesamfrø, med nori tang Tun-mayonnaise onigiri Probiotisk Jordbær-æble yoghurt, forfriskende og sund drik Probiotisk jordbær-æble yoghurt Gigantes plaki serveret med laurbærblade og frisk tomat Gigantes Plaki med laurbærblade Sangria is serveret Sangria is Honning-ingefær yoghurtdressing i skål, serveret med friske grøntsager Honning-ingefær yoghurtdressing Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Osso Buco med kalveben og ristede grøntsager Osso Buco med Ristede Grøntsager Gouda-soufflé serveret Gouda-soufflé Cremet rødvinssauce med rosmarin i glas, serveret til stegt kød Cremet rødvinssauce med rosmarin Saltede jordnødde cupcakes serveret Saltede jordnødde cupcakes Queijadinha med kokosmælk, frisk, duftende kokosdessert. Queijadinha med kokosmælk Pozole con chile pasilla serveret med lime, koriander og friske forårsløg Pozole con chile pasilla Lahmacun med hvidløg, serveret med frisk dej og krydret kødfyld Lahmacun med hvidløg Sesame ramen med tahin, chashu kød og kogt æg, serveret med forårsløg Sesame Ramen BBQ grillede blåbærmuffins serveret BBQ-grillede blåbærmuffins Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger
Probiotisk Jordbær-æble yoghurt, forfriskende og sund drik
Cremet probiotisk yoghurt serveret med søde jordbær og sprøde æbler

Probiotisk jordbær-æble yoghurt

Forfatter: Flavelo
Drikkevarer
Hjemmelavet yoghurt er fermenteringens magi. De gavnlige bakterier omdanner mælkesukker (laktose) til mælkesyre, hvilket ikke kun giver den karakteristiske syrlige smag og tykke konsistens, men også konserverer mælken. Kombineret med frisk frugt er det en sand immunbombe.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 12 timer 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Rene, steriliserede syltetøjsglas
  • Ren ske
  • Varmt sted eller yoghurtmaskine

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Varm mælken op til 43-45°C. (Hvis du opformerer købeyoghurt). Hvis du kun smager færdig yoghurt til, spring dette over.

Tip: Denne temperatur er ideel til opformering af termofile bakterier (Lactobacillus bulgaricus).
2 ✓

Rør kulturen ud i den lune mælk, og hold den varm (i dyne eller maskine) i 8-12 timer.

Tip: Fermenteringstiden bestemmer syrligheden: jo længere du lader den stå, jo syrligere bliver den på grund af mælkesyren.
3 ✓

Når yoghurten er færdig, sæt den i køleskabet et par timer, så den sætter sig.

Tip: Under kølingen stabiliseres gelstrukturen.
4 ✓

Imens skæres æble og jordbær i små stykker. Bland med honning og vanilje.

Tip: Tilsæt frugterne lige før indtagelse, da frugtsyrerne kan få yoghurtens proteiner til at skille (valledannelse).
5 ✓

Læg frugten lagvis med yoghurten eller bland det sammen ved servering.

Tip: Nyd din egen hjemmelavede probiotika!

Opskrift FAQ

Hvorfor bliver yoghurten flydende?
For høj temperatur (dræber bakterierne) eller for lav (de formerer sig ikke), eller den er blevet rystet under fermenteringen.
Hvilken mælk skal jeg bruge?
Mælk med højere fedtindhold (3,5%+) giver en mere cremet og tyk yoghurt.

Ingredienser

  • 150 g Friske jordbær
  • 1 stk Æble
  • 1 l Sødmælk (eller 500g naturel yoghurt som base, hvis du kun smager til)
  • 1 portion Yoghurtkultur eller 2 spsk naturel yoghurt med levende kultur
  • 2 spsk Honning
  • 1 dråbe Vaniljeekstrakt