Tun-mayonnaise onigiri, trekantet form, drysset med sesamfrø, med nori tang Tun-mayonnaise onigiri Probiotisk Jordbær-æble yoghurt, forfriskende og sund drik Probiotisk jordbær-æble yoghurt Gigantes plaki serveret med laurbærblade og frisk tomat Gigantes Plaki med laurbærblade Sangria is serveret Sangria is Honning-ingefær yoghurtdressing i skål, serveret med friske grøntsager Honning-ingefær yoghurtdressing Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Osso Buco med kalveben og ristede grøntsager Osso Buco med Ristede Grøntsager Gouda-soufflé serveret Gouda-soufflé Cremet rødvinssauce med rosmarin i glas, serveret til stegt kød Cremet rødvinssauce med rosmarin Saltede jordnødde cupcakes serveret Saltede jordnødde cupcakes Queijadinha med kokosmælk, frisk, duftende kokosdessert. Queijadinha med kokosmælk Pozole con chile pasilla serveret med lime, koriander og friske forårsløg Pozole con chile pasilla Lahmacun med hvidløg, serveret med frisk dej og krydret kødfyld Lahmacun med hvidløg Sesame ramen med tahin, chashu kød og kogt æg, serveret med forårsløg Sesame Ramen BBQ grillede blåbærmuffins serveret BBQ-grillede blåbærmuffins Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger Tun-mayonnaise onigiri, trekantet form, drysset med sesamfrø, med nori tang Tun-mayonnaise onigiri Probiotisk Jordbær-æble yoghurt, forfriskende og sund drik Probiotisk jordbær-æble yoghurt Gigantes plaki serveret med laurbærblade og frisk tomat Gigantes Plaki med laurbærblade Sangria is serveret Sangria is Honning-ingefær yoghurtdressing i skål, serveret med friske grøntsager Honning-ingefær yoghurtdressing Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Osso Buco med kalveben og ristede grøntsager Osso Buco med Ristede Grøntsager Gouda-soufflé serveret Gouda-soufflé Cremet rødvinssauce med rosmarin i glas, serveret til stegt kød Cremet rødvinssauce med rosmarin Saltede jordnødde cupcakes serveret Saltede jordnødde cupcakes Queijadinha med kokosmælk, frisk, duftende kokosdessert. Queijadinha med kokosmælk Pozole con chile pasilla serveret med lime, koriander og friske forårsløg Pozole con chile pasilla Lahmacun med hvidløg, serveret med frisk dej og krydret kødfyld Lahmacun med hvidløg Sesame ramen med tahin, chashu kød og kogt æg, serveret med forårsløg Sesame Ramen BBQ grillede blåbærmuffins serveret BBQ-grillede blåbærmuffins Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Hvidløgsburger serveret Hvidløgsburger Ruisleipä i karelsk stil, frisk skåret Ruisleipä i karelsk stil Donut med fløde serveret med flormelis Donut med fløde Jalapeño cheeseburger med saftig bøf og pikant jalapeño peber Jalapeño cheeseburger
Sangria is serveret
Iskold sangria-dessert fyldt med rødvin og sommerfrugter.

Sangria is

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
En dessert, der minder om stemningen ved de spanske kyster, hvor rødvinens frugtige noter dominerer. Nøgletrinnet i opskriften er reduktionen af vinen (indkogning): herved fjerner vi det meste af alkoholen, som ellers ville forhindre isen i at fryse, samtidig med at smagen koncentreres. Resultatet er en cremet dessert til voksne, fuld af frugt.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 5 timer
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde (til vin)
  • Blender
  • Piskeris
  • Fryseegnet beholder

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Alkohol

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog rødvinen i 5-10 minutter, indtil den er reduceret til ca. det halve, og køl den derefter helt ned.

Tip: Alkoholen fordamper, så vandet lettere vil krystallisere til is (frysepunktforhøjelse), og smagen bliver mere intens.
2 ✓

Blend frugterne med appelsinjuice, honning og citronsaft, og rør derefter den afkølede vin i.

Tip: Citronsaftens syrlighed fremhæver frugternes farve og smag.
3 ✓

Pisk fløden til let skum, og vend den sammen med den kondenserede mælk og den vinholdige frugtpuré.

Tip: Den kondenserede mælk sikrer cremethed uden kogning af æg.
4 ✓

Frys cremen i 4-6 timer.

Tip: Da dette er en fed, tyk base, er den mindre tilbøjelig til at krystallisere end vandige sorbeter.

Opskrift FAQ

Isen forblev for flydende.
Du har sandsynligvis ikke kogt alkoholen nok ud af vinen. Alkohol fungerer som frostvæske.
Kan jeg bruge hvidvin?
Ja, du kan også lave en hvid sangria-version; fersken og honningmelon passer godt til.

Ingredienser

  • 200 ml Rødvin (fyldig type)
  • 100 ml Appelsinjuice
  • 100 g Jordbær
  • 100 g Fersken
  • 50 g Honning
  • 10 ml Citronsaft
  • 250 ml Piskefløde
  • 200 ml Kondenseret mælk
  • 5 ml Vaniljeekstrakt