Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Fransk ostetallerken vaffel med camembert, brie, blåskimmelost, valnødder og honning
Vaffel serveret som ostetallerken med flydende honning og ristede nødder

Fransk ostetallerken vaffel

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Kager og desserter
Forestil dig stemningen på en fransk bistro, hvor ostetallerkenen ikke bare er mad, men et ritual. Denne opskrift bryder dristigt med traditionerne: ostene serveres ikke ved siden af brød, men smeltet ovenpå en let, salt vaffel. Cremetheden fra Camembert og Brie, den karakteristiske skarphed fra blåskimmelosten samt kontrasten fra sød honning og sprøde valnødder forenes i én mundfuld. Et perfekt valg til en langsom weekendbrunch.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 395 kcal
🌍 Køkken Fransk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Vaffeljern
  • Piskeris
  • Røreskål
  • Sigte
  • Pensel til smøring

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland mel, bagepulver og salt i en skål. I en anden beholder piskes æggene sammen med mælken og det afkølede smeltede smør.

Tip: Smørret må ikke være varmt, da det kan få æggene til at koagulere.
2 ✓

Hæld den flydende blanding i den tørre, og rør til det er klumpfrit, men overarbejd ikke dejen.

Tip: Overdreven omrøring danner glutenstrenge, hvilket gør vaflen gummiagtig i stedet for mør.
3 ✓

Varm vaffeljernet op, smør det tyndt med fedtstof, og bag vaflerne gyldenbrune.

Tip: Vaflen er færdig, når den ikke længere damper intensivt (det overskydende vand er fordampet).
4 ✓

Mens de bager, brækkes ostene i stykker, og valnødderne ristes på en tør pande.

Tip: Ristning fremhæver smagen af olierne i valnødden (aktivering af æteriske olier).
5 ✓

Anret ostene på de varme vafler, drys med valnødder, og dryp honning over. Server straks.

Tip: Varmen fra vaflen blødgør osten præcis nok til, at den begynder at blive cremet, uden at flyde helt ud.

Opskrift FAQ

Hvorfor hang vaflen fast?
Vaffeljernet var ikke varmt nok, eller der var for lidt fedtstof i dejen/på stegefladen.
Kan jeg udskifte ostene?
Det fungerer med enhver ost, der smelter godt, men smagskarakteren vil ændre sig.

Ingredienser

  • 150 g Hvedemel
  • 2 stk Æg
  • 200 ml Mælk
  • 50 g Smeltet smør
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 40 g Camembert
  • 40 g Brie
  • 30 g Blåskimmelost
  • 20 g Valnøddekærner
  • 2 spsk Honning