Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Tenga roselle suppe, serveret med koriander Tenga med roselleblade Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Renskav med dijonsennep og fløde, pyntet med frisk persille Renskav med dijonsennep og fløde Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Loco moco med fiskefrikadeller, serveret med spejlæg, koriander og salat Loco moco med fiskefrikadeller Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kiritanpo nabe med shimeji-svampe, japansk suppe serveret Kiritanpo nabe med shimeji-svampe Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Tenga roselle suppe, serveret med koriander Tenga med roselleblade Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Kharvas med valnødder, cremet mælkedessert med sprøde valnødder på toppen Kharvas med valnødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Samsa med græskar, gyldenbrun, i sprød dej, serveret med frisk koriander Samsa med græskar Renskav med dijonsennep og fløde, pyntet med frisk persille Renskav med dijonsennep og fløde Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Loco moco med fiskefrikadeller, serveret med spejlæg, koriander og salat Loco moco med fiskefrikadeller Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Kiritanpo nabe med shimeji-svampe, japansk suppe serveret Kiritanpo nabe med shimeji-svampe

Ingredienser

Surdejsmel i keramikskål med træske og surdejsglas på rustikt træbord

Surdejsmel – Det naturlige brøds fundament: Mel til surdej
Levende surdejskultur med bobler i glas, med mel og træske i rustikt køkken

Surdejskultur: Den levende dej der skaber ægte brødkvalitet
Rå kimchi-ingredienser på træbord: kinakål, gochugaru, hvidløg, ingefær, forårsløg, rispasta, radise og gulerod

Kimchi-base: Det koreanske fermenteringsmirakels rå ingredienser
Grønne kardemommekapsler og åbne frø på en træoverflade

Kardemomme: Krydderiernes dronning i det søde og salte køkken
Friske solbær i en skål på et bord med hjemmelavet syltetøj og blade

Solbær: Naturens kraftige antioxidantkilde
Hvide peberkorn og malet hvid peber i rustikke skåle på køkkenbord af træ

Hvid peber – Det milde, men karakteristiske krydderi til de fine smagsnuancer
Frisk hvidkål på skærebræt i naturligt lys

Hvidkål – Det traditionelle køkkens fiberrige råvare
Friske kejserhatte med tyk hvid stok og brun hat på skærebræt

Kejserhat – Den kødfulde og velsmagende svampespecialitet
Friske grønne og røde stikkelsbær i skiver, med blad på træoverflade

Stikkelsbær – Sommerens vitaminbombe, der opfrisker og nærer med sin syrlige smag
Frisk persillerod med grøn top, skåret i skiver på et træskærebræt

Persillerod – Den aromatiske rodfrugt, uden hvilken der ingen ægte suppe er
Frisk, opskåret vandmelon med rødt kød og sorte kerner på en træoverflade

Vandmelon – Sommerens mest forfriskende frugt, fuld af hydrerende kraft og næring
Friske hele og halverede jordbær på rustikt træbord, med jordbærmarmelade

Jordbær – Forårets forfriskende, vitaminrige frugt