Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Frisk, opskåret vandmelon med rødt kød og sorte kerner på en træoverflade
Vandmelon – saftig sommerforfriskning på naturlig vis

Vandmelon – Sommerens mest forfriskende frugt, fuld af hydrerende kraft og næring

Ingredienser Frugt

Beskrivelse

Melonen, især vandmelonen, er en af sommerperiodens mest populære frugter. Den er ikke bare utrolig forfriskende og hydrerende, men indeholder også værdifulde næringsstoffer. Takket være det høje vandindhold er den et ideelt valg på varme dage, hvor væskebalancen skal vedligeholdes på naturlig vis.

Melonens sundhedsmæssige fordele

Vandmelon består af mere end 90% vand, men er derudover rig på C-vitamin, A-vitamin (i form af betacaroten), lycopin og antioxidanter. Grundet det lave kalorieindhold kan den fint indgå i en slankekur, uden at man behøver give afkald på naturlig sødme.

  • Højt vandindhold – støtter hydrering og temperaturregulering.
  • Rig på C-vitamin, som hjælper immunforsvarets funktion.
  • Lycopin – stærk antioxidant, der beskytter cellerne mod oxidativ stress.
  • Lavt kalorieindhold, så den er en ideel snack for folk på kur.
  • Naturligt vanddrivende effekt kan hjælpe med at mindske væskeophobning.

Anvendelse i køkkenet

Vandmelon er perfekt afkølet alene som forfriskning, men er også fremragende i salater, smoothies, frugtsupper og endda som tilbehør til grillmad. Den kan parres med fetaost, mynte, lime eller basilikum, så man skaber spændende smagskombinationer. Frugtens skal kan bruges som pynt eller til servering af drinks.

Tips til udvælgelse

En moden vandmelon kan kendes på sin fyldige, tunge vægt og en hul, bankende lyd. En gullig plet i bunden (dér hvor den har ligget på jorden) indikerer også modenhed. Udskåret skal den opbevares i køleskab og helst spises inden for 2–3 dage.

Vandmelon er således ikke kun en forfriskende frugt, men også en værdifuld næringskilde. Spis den endelig i sommermånederne – den hydrerer, opfrisker og smager godt.

Opskrifter med denne ingrediens

Subak Bingsu serveret frisk med vandmelon og mandler Kager og desserter

Subak Bingsu