Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Birkes-ferskenkage anrettet
Sommerlig rørekage hvor nøddeagtig birkes møder søde, bløde ferskner

Birkes-ferskenkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Birkes er ikke kun forbeholdt ruller! I denne kage giver birkesfrøene en knasende tekstur og nøddeagtig smag til dejen, som modvirkes af den saftige ferskens friskhed. En rigtig bedstemor-kage, som smager bedst efter søndagsfrokosten.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Springform
  • Håndmikser
  • Sigte (til afdrypning af fersken)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Bland de tørre ingredienser (birkes, mel, bagepulver, sukker) i en skål.

Tip: Grundig blanding sikrer, at bagepulveret fordeles overalt, så kagen ikke hæver skævt.
2 ✓

I en anden skål blandes æg, mælk, smeltet smør og vanilje.

Tip: De våde ingredienser skal have stuetemperatur, så smørret ikke klumper sammen (stivner i små stykker).
3 ✓

Hæld væsken i birkesblandingen, og rør det klumpfrit.

Tip: Rør ikke for længe, kun indtil det samler sig, så den forbliver mør.
4 ✓

Hæld i formen, og læg de afdryppede, skivede ferskner på toppen.

Tip: Dryp fersknerne grundigt af, overskydende vand gør dejen klæg.
5 ✓

Bag i 35-40 minutter (stikprøve).

Tip: Hvis pinden kommer ren ud af midten af dejen, er den færdig.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge hele birkesfrø?
Det anbefales ikke. Malede birkes frigiver smagen og tykner dejen, hele frø ville bare knase mellem tænderne.
Synker ferskenen?
Hvis dejen er for tynd, synker frugten. Vend ferskenskiverne i lidt mel før bagning!

Ingredienser

  • 200 g Malede birkes
  • 150 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk. Æg
  • 100 g Smeltet smør
  • 150 ml Mælk
  • 1 tsk. Bagepulver
  • 1 tsk. Vaniljeekstrakt
  • 200 g Fersken på dåse (eller frisk)