Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Lilla flødesauce med blåbær
En uimodståelig cremet sauce med en smuk farve fra blåbærrene.

Kanel-blåbær lime flødesauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter Saucer og dip
Denne sauce er beviset på, at modsætninger tiltrækker hinanden: blåbærrens dybe sødme, kanelens varme og limens skarpe syre mødes i flødens cremethed. Perfekt tilbehør til en simpel pandekage eller vaffel, men jeg kan også sagtens forestille mig den til en stegt camembert.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde: Til kogning.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Smelt smørret, og kom blåbærrene i. Damp dem, indtil bærrene begynder at briste og afgive saft.

Tip: Hvis du bruger frosne bær, så vent til det overskydende vand er fordampet.
2 ✓

Rør honning, kanel og revet limeskal i.

Tip: En knivspids salt fremhæver de søde smage, undlad den ikke!
3 ✓

Hæld fløden ved, og kog det ind ved svag varme (reduktion), indtil det tykner.

Tip: Fløden tykner ved kogning, da vandindholdet fordamper.
4 ✓

Tag den af varmen, og rør nu limesaften i.

Tip: Vigtigt: hvis du koger den med syren, kan fløden skille.
5 ✓

Serveres varm over pandekager eller is.

Tip: Den vil tykne yderligere under afkøling.

Opskrift FAQ

Fløden skilte!
Limens syre og den varme fløde er en farlig kombination. Brug piskefløde (30%+), den er mere stabil, og rør kun limesaften i til aller sidst, når den er taget af varmen.
Kan jeg bruge citron?
Ja, men limens mere blomsteragtige aroma passer bedre til blåbærrene.

Ingredienser

  • 150 g Blåbær (friske eller frosne)
  • 200 ml Piskefløde (min. 30%)
  • 1 stk Lime (saft og revet skal)
  • 2 spsk Honning
  • 1 tsk Stødt kanel
  • 20 g Smør
  • 1 knivspids Salt