Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Misosuppe med kylling, indeholder tofu og tang, serveret med rige smage
Japansk misosuppe, med kylling, tofu og tang

Misosuppe med kylling

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Supper
Misosuppe er den japanske sjælevarmer, af fermenteret sojabønnepasta (miso) og bouillon (dashi). Denne variant er 'Tonjiru's (kødfuld misosuppe) lettere, kyllingebaserede slægtning. Miso er en levende ingrediens, fuld af probiotika og 'umami' (den femte smag), som aldrig må koge for at bevare dens helbredende kraft og fine aroma.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken Japansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Si og øse - til klumpfri opløsning af miso.
  • Gryde

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Fisk (hvis dashi bouillon)

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kyllingebrystet i hårfine strimler. Skær tofuen forsigtigt i tern.

Tip: Jo tyndere kødet er, jo hurtigere bliver det færdigt, og jo mere mørt forbliver det.
2 ✓

Kog bouillonen op. Kom kyllingen i, og kog i 3-4 minutter, indtil det bliver hvidt.

Tip: Kylling bliver hurtigt færdigt, kog det ikke for længe.
3 ✓

Tilsæt wakame tang (behøver ikke udblødning, rehydreres i suppen) og tofu. Kog i yderligere 1 minut.

Tip: Silketofu er meget skrøbeligt, rør ikke voldsomt.
4 ✓

Sluk for blusset (!). Dette er et kritisk trin.

Tip: Kogning dræber misoens probiotika og ødelægger smagen.
5 ✓

Sæt en si i suppen, kom miso pastaen i, og pres det igennem med en ske, mens du lader suppen løbe igennem.

Tip: Sådan undgår du salte miso-klumper i suppen.
6 ✓

Drys med snittet forårsløg og server straks.

Tip: Løget giver knas til den silkebløde suppe.

Opskrift FAQ

Hvorfor skiller misoen?
Det er naturligt. Miso er en suspension, opløses ikke helt, derfor falder det til bunden. Rør rundt før servering!
Hvilken miso skal jeg købe?
Hvid (Shiro) miso er blødere, sødere, rød (Aka) er kraftigere, mere salt. Shiro anbefales til at starte med.

Ingredienser

  • 1 liter Dashi bouillon (eller kyllingebouillon)
  • 3 spsk Miso pasta (Shiro eller Awase)
  • 200 g Kyllingebrystfilet
  • 150 g Silketofu
  • 1 spsk Tørret wakame tang
  • 2 stilke Forårsløg