Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Naanbrød med gedeost og rucola serveret
Ostenaanbrød med frisk rucola i rustik stil

Naan med gedeost og rucola

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Parringen af rucola og gedeost er en klassisk smagsharmoni: ostens cremethed og plantens skarpe, nøddeagtige karakter supplerer hinanden. I denne opskrift lukker vi denne duo inde i et varmt naanbrød. Under varmepåvirkning falder rucolaen lidt sammen, mister sin vilde skarphed og fungerer mere som krydderi, mens osten dækker den som en smeltet sauce. Dette naan er ikke bare tilbehør, men en komplet, let middagsoplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 1 time 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Køkken Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Røreskål
  • Støbejernspande eller pandekagepande
  • Kagerulle
  • Pensel
  • Hvidløgspresser

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland mel, salt, sukker og gær i en skål. Tilsæt yoghurt, olie og vand. Ælt det til en blød, men ikke klistret dej på 8-10 minutter.

Tip: Hvis dejen er for hård, vil den ikke hæve pænt. Blødhed er nøglen.
2 ✓

Smør skålen tyndt med olie, vend dejkuglen i den, dæk til, og lad hæve i 60 minutter et lunt sted.

Tip: Olielaget beskytter dejen mod udtørring under hævning.
3 ✓

Del dejen i 4 dele. Rul dem ud til ovaler. Smuldr gedeosten på, og riv rucolaen i stykker over halvdelen af dejen.

Tip: Det er en god idé at rive rucolaen groft, så den er lettere at fordele og ikke stikker ud af dejen.
4 ✓

Fold den tomme halvdel over fyldet, tryk kanterne grundigt sammen, og rul forsigtigt over med kagerullen, så den bliver flad.

Tip: Ved at rulle presser du fyldet ind i dejen, så de smelter sammen.
5 ✓

Bag på en varm, tør pande i 2-3 minutter på hver side, indtil der kommer mørkebrune pletter, og den bobler op.

Tip: Vend først når den slipper pandens bund.
6 ✓

Smelt smørret, og pres hvidløget i. Pensl de færdige, varme naanbrød med dette med det samme.

Tip: Duften af hvidløgssmør frigives ved varmen og trænger ind i dejen.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge en anden slags salat?
Rucola fungerer godt på grund af sin karakteristiske smag. Almindelig bladsalat eller icebergsalat bliver smagsløs og vandet ved varme, så de anbefales ikke til bagning. Spinat kan være et godt alternativ.
Hvad gør naan rigtig blødt?
Yoghurt og bagning ved meget høj varme i kort tid er hemmeligheden. Bag det ikke for længe!

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 7 g Tørgær
  • 1 tsk Sukker
  • 1 tsk Salt
  • 120 g Naturel yoghurt
  • 100 ml Lunkent vand
  • 2 spsk Olivenolie
  • 150 g Gedeost (blød)
  • 50 g Frisk rucola
  • 3 g Smør (til pensling)
  • 1 fed Hvidløg