Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Frisk savoykål med krusede grønne blade på et træbord
Savoykål i naturligt lys, tæt på

Savoykål: Den fiberrige, alsidige grøntsag fyldt med næring

Ingredienser Grøntsager

Beskrivelse

Savoykål er en af de mest værdifulde grøntsager i vores daglige kost, rig på kostfibre og næringsstoffer. Med sine karakteristiske, mørkegrønne og krusede blade er den ikke blot smuk at se på, men også utrolig sund.

Denne kåltype er rig på A-, C- og K-vitamin, og indeholder desuden calcium, jern, folsyre samt forskellige antioxidanter. Regelmæssig indtagelse af savoykål kan bidrage til at styrke immunforsvaret, forbedre fordøjelsen og kan have en betændelsesdæmpende virkning.

De gode egenskaber ved savoykål

  • Rig på kostfibre: Fremmer fordøjelsen og sænker kolesteroltallet.
  • Indhold af C-vitamin: Bidrager til beskyttelse af immunforsvaret.
  • K-vitamin: Spiller en vigtig rolle for blodets størkning og knoglernes sundhed.
  • Antioxidanter: Beskytter cellerne og virker antiinflammatorisk.
  • Lavt kalorieindhold: Ideel til en kaloriefattig kost.

Savoykål anbefales især i vinterhalvåret, hvor kroppen har ekstra brug for vitaminer og immunstyrkende næringsstoffer.

Anvendelse i køkkenet

Savoykål er en utrolig alsidig råvare. Den er kendt fra klassiske kålretter og stuvninger, men er også fremragende i supper, ovnretter, dampet som tilbehør eller endda i smoothies. Kort tilberedningstid hjælper med at bevare de værdifulde næringsstoffer, hvorfor den er mest ideel, når den dampes eller lynsteges i en wok.

Tips til indkøb og opbevaring

  • Vælg savoykål, hvis blade er lysegrønne og faste, uden tegn på visne eller brune pletter.
  • Den kan holde sig i køleskabet i op til 5-7 dage, men bevarer også kvaliteten godt på frost efter en let blanchering.

Uanset om du laver stuvning eller sundt tilbehør, er savoykål en sand sæsonbestemt superfood, der er et værdifuldt supplement til en varieret kost.

Opskrifter med denne ingrediens

Vegansk savoykål i fad med grøntsager serveret Hovedretter

Vegansk savoykål i fad med grøntsager
Vegansk gratineret savoykål serveret Hovedretter

Vegansk gratineret savoykål
Krydret linse- og kålfad serveret Hovedretter

Krydret linse- og kålfad
Krydret bulgur med savoykål serveret Hovedretter

Krydret bulgur med savoykål
Rødbedefad med savoykål serveret Hovedretter

Rødbedefad med savoykål
Bubble and squeak serveret med bacon, med gyldenbrun sprød overflade Hovedretter

Bubble and squeak med bacon