Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Prosecco panna cotta serveret
Festlig udgave af den klassiske dessert med bobler

Prosecco panna cotta

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Panna cotta betyder 'kogt fløde', dronningen af italienske desserter. I denne version brydes flødens rigdom af Proseccoens boblende, syrlige karakter, hvilket skaber en mere luftig, festlig dessert. Hemmeligheden ligger i den rette behandling af husblassen: der skal lige præcis så meget til, at den forbliver rystende, ikke gummiagtig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 4 timer 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde
  • Si
  • Dessertglas eller forme

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Alkohol

Fremgangsmåde

1 ✓

Udblød husblassen i iskoldt vand i 5-10 minutter.

Tip: I koldt vand svulmer husblassen op (hydreres), så den senere smelter jævnt.
2 ✓

Varm fløde, mælk, sukker og kornene skrabet ud af vaniljestangen (sammen med stangen) op til kogepunktet, men lad det ikke bulderkoge. Tag det af varmen.

Tip: Kogning kan ændre flødens smag; det er nok bare at varme det op, så sukkeret opløses.
3 ✓

Knug vandet af den udblødte husblas, og rør den i den varme (men ikke brandvarme) fløde, indtil den er helt opløst.

Tip: Hvis cremen er for varm, kan husblassen miste en del af sin bindeevne.
4 ✓

Lad blandingen køle af til den er lunken, og rør derefter Proseccoen i.

Tip: Hvis du tilsatte den varm, ville alkoholen og boblerne fordampe med det samme.
5 ✓

Si cremen over i formene eller glassene.

Tip: Sining fjerner vaniljestangen og eventuelle husblasklumper, så resultatet bliver spejlblankt.
6 ✓

Sæt på køl i mindst 4 timer (til den er helt stivnet).

Tip: Husblas skal bruge tid til at danne det gelnetværk, der holder på væsken.
7 ✓

Pynt med frugt ved servering.

Opskrift FAQ

Hvorfor klumpede husblassen sammen?
Du udblødte den sandsynligvis ikke i koldt vand først, eller kom den i for varm væske. Husblas skal altid hydreres (svulme op) før brug.

Ingredienser

  • 400 ml Fløde (min. 30%)
  • 100 ml Mælk
  • 80 g Sukker
  • 1 stk Vaniljestang
  • 3 blade Husblas
  • 100 ml Prosecco
  • 50 g Friske bær