Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander
Gyldenbrun Taiyaki med et salt og krydret fyld af karry

Taiyaki med curry

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Taiyaki ('stegt havbrasen') er en af Japans mest elskede gadesøde sager, men der findes også en salt, 'okazu' (mad) version. Den fiskeformede vaffeldej er sprød, og indeni er den blød. Curryfyldet minder om smagen af japansk 'Kare-pan' (currybrød): tykt, krydret og varmende. Det er vigtigt, at fyldet ikke er flydende, men har pastakonsistens (høj viskositet), ellers løber det ud af den lille fisk, mens man spiser.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Japansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Taiyaki bageform (specielt fiskeformet vaffeljern)
  • Pensel til oliering

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav fyldet: brun det hakkede kød i lidt olie, drys med karrypulver, og tilsæt kokosmælk. Kog indtil du får en tyk, smørbar pasta. Lad det køle af.

Tip: Det varme fyld ville gøre den rå dej våd, derfor er afkøling vigtig.
2 ✓

Varm Taiyaki formen op, smør den tyndt med olie. Hæld lidt dej i fordybningerne (kun i bunden).

Tip: Formen skal være varm, så dejen straks danner skorpe (Maillard-reaktion).
3 ✓

Læg en skefuld curryfyld midt på dejen, og dæk derefter med endnu et lag dej.

Tip: Pas på, at fyldet ikke rører ved formens kant, for så kan de to dejlag ikke 'smelte sammen'.
4 ✓

Luk formen, og steg i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Tip: Vend den halvvejs, så den bages jævnt.

Opskrift FAQ

Jeg har ikke nogen Taiyaki form.
Du kan også bruge et vaffeljern eller en toaster, smagen vil være den samme, kun formen er anderledes.
Dejen løb ud.
På grund af bagepulveret øges dejens volumen. Fyld kun formen 80% op med dej og fyld.

Ingredienser

  • 300 g Taiyaki dej (pandekagedej tykkelse, uden sukker)
  • 150 g Hakket kød (svin eller kylling)
  • 2 spsk Japansk karrypulver (eller terning)
  • 50 ml Kokosmælk (tyk creme)
  • 1 spsk Olie