Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Tamari risnudler, serveret med sesamolie og lime
Glutenfri nudelret med farverige grøntsager

Tamari med risnudler

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Et mesterværk fra det glutenfri asiatiske køkken. Tamarisauce er, i modsætning til traditionel sojasauce, mere fermenteret, har en rigere smag og er hvedefri. Den neutrale base af hurtigt tilberedte risnudler er det perfekte lærred for de levende smage af ingefær, hvidløg og sesamolie.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Wok eller pande
  • Dørslag

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog risnudlerne i kogende vand i den tid, der er angivet på pakken (normalt 3-5 minutter), hæld vandet fra og skyl med koldt vand.

Tip: Skylning med koldt vand stopper kogningen og vasker overfladestivelsen af, så de ikke klistrer sammen. [Chokafkøling]
2 ✓

Skær peberfrugten i strimler, løg og chili i ringe. Hak ingefær og hvidløg fint.

Tip: Ingefærens friske, citronagtige skarphed vækker smagsløgene.
3 ✓

Varm sesamolien op, og svits hvidløg, ingefær og chili i 1 minut.

Tip: Pas på, hvidløg brænder hurtigt på! Steg kun indtil det begynder at dufte.
4 ✓

Tilsæt peberfrugt og den hvide del af forårsløget, steg til det er sprødt.

Tip: Pointen med 'stir-fry' er hurtighed: grøntsagerne skal forblive friske og sprøde.
5 ✓

Tilsæt nudlerne og dryp med tamarisaucen. Vend det hele godt sammen, så nudlerne bliver varme.

Tip: Nudlerne suger den salte sauce til sig.
6 ✓

Ved servering drysses med den grønne del af forårsløget, og pres lime over.

Tip: Limens syrlighed modvirker sojasaucens salthed. [Smagsbalance]

Opskrift FAQ

Nudlerne klistrer.
Skyl dem med koldt vand efter kogning, og dryp med lidt olie.

Ingredienser

  • 3 spsk Tamarisauce (glutenfri sojasauce)
  • 200 g Risnudler (brede eller tynde)
  • 2 stk Forårsløg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 1 spsk Sesamolie
  • 1 cm Frisk ingefær
  • 1 stk Grøn chili (valgfri)
  • 1 stk Lime