Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Ananascroissant
Sprød, smørbagt croissant fyldt med cremet ananas-mascarpone.

Ananascroissant

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Når du ikke har tid til at folde dejen i timevis, men ønsker noget elegant, er færdig butterdej din redning. Denne opskrift forener enkelhed med luksus: mascarponens cremethed tæmmer ananassens syrlighed, og kokossen giver et tropisk twist. Hurtig, imponerende og farligt lækker.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Køkken Fransk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skarp kniv eller pizzaskærer
  • Røreskål
  • Pensel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær ananassen i meget små tern, og dryp den grundigt af (eller dup den med køkkenrulle).

Tip: Fyldets fjende er fugt. Hvis ananassen er våd, gør den dejen blød, og den bliver ikke sprød.
2 ✓

Rør mascarpone sammen med honning, vanilje, kokos og ananas.

Tip: Rør ikke for længe, da mascarpone har tendens til at skille og blive grynet.
3 ✓

Rul den kolde butterdej ud, og skær den i trekanter.

Tip: Arbejd hurtigt, butterdej er kun godt, når det er koldt. Hvis det bliver varmt, klistrer det, og det hæver ikke pænt i lag.
4 ✓

Læg en teskefuld fyld på den brede ende af trekanten, og rul den sammen.

Tip: Tryk spidsen lidt ind under dejen, så den ikke åbner sig under bagningen.
5 ✓

Pensl toppen med sammenpisket æg, og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Tip: Lad der være plads imellem dem, da butterdej hæver betydeligt.
6 ✓

Bag ved 200°C (eller den temperatur, der er angivet på pakken) i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Tip: Åbn ikke ovnlågen de første 15 minutter, da dejen kan falde sammen.
7 ✓

Drys med flormelis, når de er lune.

Tip: Du kan også drysse kokosmel på toppen før bagning, men pas på, det brænder hurtigt på.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge frossen butterdej?
Ja, men lad den tø langsomt op i køleskabet. Hvis du tør den op i mikroovnen, smelter smørret i den, og lagdelingen ødelægges.
Cremen løber ud, hvad skal jeg gøre?
Mascarpone bliver flydende ved varme. Brug mindre creme, eller rør lidt majsstivelse i for stabilitet.

Ingredienser

  • 500 g butterdej (køl, færdig)
  • 150 g frisk ananas (eller dåse)
  • 100 g mascarpone
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 50 g kokosmel
  • 1 spsk flormelis
  • 1 stk æg