Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Banan-citron bundtkage serveret
En svampet og velsmagende kage, hvor modne bananer får modspil af syrlig citron.

Banan-citron bundtkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
I den modne banan omdannes stivelsen til sukker, så den fungerer både som naturligt sødemiddel og bindemiddel (kan endda erstatte æg). Citronens syre skærer igennem denne intense sødme og skaber en perfekt balance. 'Brunplettede' bananer er bedst til dette!
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Samlet tid 1 time 15 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bundtform
  • Gaffel (til at mose banan)
  • Køkkenmaskine

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen.

Tip: Banandejens sukkerindhold er højt, den karamelliserer og klistrer let, så smør grundigt.
2 ✓

Mos bananerne til en grød med en gaffel, og bland citronsaften i.

Tip: Citronsaften forhindrer, at bananen bliver brun (oxidation), og frisker smagen op.
3 ✓

Pisk det bløde smør luftigt med sukkeret, og tilsæt derefter æggene ét ad gangen.

Tip: Den luftige base er nøglen til en let bundtkage.
4 ✓

Tilsæt banan og citronskal til smørblandingen.

Tip: Rør det glat.
5 ✓

Vend melet blandet med salt og bagepulver i.

Tip: Rør ikke for meget, da bananfibrene og gluten sammen kan gøre dejen meget sej.
6 ✓

Bag i 45 minutter. Stikprøve!

Tip: Indersiden af banankager kan virke fugtig længere, men hvis nålen ikke er dejagtig, kun saftig, er den god.
7 ✓

Lad den køle af i formen i 10-15 minutter, før du vender den ud.

Tip: Når den er varm, er strukturen meget ustabil.

Opskrift FAQ

Dejen blev for tæt og gummiagtig.
På grund af bananen er dejen tungere. Hvis du rører den for meget med melet, bliver den meget gummiagtig. Vend den kun sammen!

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør (blødt)
  • 3 stk Æg
  • 2 stk Moden banan (most)
  • 1 stk Citron revet skal og saft
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 knivspids Salt