Glutenfri Psarosoupa, rig fiskesuppe serveret med frisk olivenolie og citronsaft Glutenfri Psarosoupa Bolo de rolo med valnødder i skiver, frisk serveret Bolo de rolo med valnødder Kalkunskinke croissant serveret Kalkunskinke croissant BBQ grillet krydret tofu serveret BBQ grillet krydret tofu Bagte sød kartoffel chips, gyldenbrunt bagte, serveret på en tallerken. Bagte sød kartoffel chips Tinda dahi, med yoghurt og koriander, pyntet med friske limeblade Tinda dahi Ramenskål med spejlæg, nudler og toppings Ramen med spejlæg Street Food Ramen serveret med kylling og grøntsager Street Food Ramen Russisk vegetarisk pelmeni serveret med creme fraiche Russisk vegetarisk pelmeni Shalgam doughnut serveret med sort radise Shalgam doughnut Nattō med æg, serveret med frisk porre og nori-tang Nattō med æg Chingri malai serveret med koriander Chingri malai med koriander Kardemomme lassi i glas med isterninger Kardemomme lassi Stegt pølse serveret med linser Stegt pølse med linser Crumpets med æg, gyldenbrune, bløde kager Crumpets med æg Patholi med mandler, pakket i bananblad, serveret med frisk koriander Patholi med mandler Bolinho de Bacalhau med spinat, serveret med frisk koriander Bolinho de bacalhau med spinat Churros med chokolade, serveret med chokoladesauce Churros med chokolade Løg-scones serveret Løg-scones Focaccia med vin og ost serveret Focaccia med vin og ost Glutenfri Psarosoupa, rig fiskesuppe serveret med frisk olivenolie og citronsaft Glutenfri Psarosoupa Bolo de rolo med valnødder i skiver, frisk serveret Bolo de rolo med valnødder Kalkunskinke croissant serveret Kalkunskinke croissant BBQ grillet krydret tofu serveret BBQ grillet krydret tofu Bagte sød kartoffel chips, gyldenbrunt bagte, serveret på en tallerken. Bagte sød kartoffel chips Tinda dahi, med yoghurt og koriander, pyntet med friske limeblade Tinda dahi Ramenskål med spejlæg, nudler og toppings Ramen med spejlæg Street Food Ramen serveret med kylling og grøntsager Street Food Ramen Russisk vegetarisk pelmeni serveret med creme fraiche Russisk vegetarisk pelmeni Shalgam doughnut serveret med sort radise Shalgam doughnut Nattō med æg, serveret med frisk porre og nori-tang Nattō med æg Chingri malai serveret med koriander Chingri malai med koriander Kardemomme lassi i glas med isterninger Kardemomme lassi Stegt pølse serveret med linser Stegt pølse med linser Crumpets med æg, gyldenbrune, bløde kager Crumpets med æg Patholi med mandler, pakket i bananblad, serveret med frisk koriander Patholi med mandler Bolinho de Bacalhau med spinat, serveret med frisk koriander Bolinho de bacalhau med spinat Churros med chokolade, serveret med chokoladesauce Churros med chokolade Løg-scones serveret Løg-scones Focaccia med vin og ost serveret Focaccia med vin og ost
BBQ grillet krydret tofu serveret
Marineret tofu serveret med friske krydderurter

BBQ grillet krydret tofu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Mange klager over, at tofu er smagsløst. Det er sandt – hvis man ikke behandler det rigtigt. Tofu er som en svamp: hvis den er fuld af vand, kan den ikke suge andet til sig. Hemmeligheden er presning og marinering. På grillen bliver tofuens yderside sprød, mens indersiden optager alle smagene fra den røgede, søde og salte marinade.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 235 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Tung genstand (f.eks. bog eller dåse) til presning
  • Køkkenrulle
  • Flad skål
  • Pensel
  • Grilltang

Allergeninformation

⚠️ Soya

Fremgangsmåde

1 ✓

Pak tofun ind i køkkenrulle, læg noget tungt på, og lad den stå i 20-30 minutter. Skær den i 1,5 cm tykke skiver.

Tip: Presning presser vandet ud, så der bliver plads til marinaden, og hjælper med at danne en sprød skorpe (vandudtrækning).
2 ✓

Bland marinaden: olie, soya, hvidløg, paprika, honning, citronsaft, peber.

Tip: Kombinationen af honning og soya hjælper karamelliseringen (Maillard-reaktion).
3 ✓

Læg tofuskiverne i marinaden i 20 minutter (vend halvvejs).

Tip: Tofuens porøse struktur suger smagene til sig (absorption).
4 ✓

Varm grillen op, smør risten med olie. Steg tofun i 3-4 minutter på hver side, indtil der kommer brune striber på den.

Tip: Vær tålmodig! Hvis du prøver at løfte den, og den hænger fast, er skorpen ikke færdig endnu.
5 ✓

Pensl skiverne med BBQ-sauce i det sidste minut.

Tip: Den sukkerholdige sauce brænder hurtigt på, så smør den kun på til sidst.
6 ✓

Drys med persille før servering.

Opskrift FAQ

Den hang fast på risten og gik i stykker. Hvorfor?
Tofuens proteiner hænger let fast. Risten skal være ren, varm og olieret. Rør den ikke, før der er dannet skorpe!
Den forblev smagsløs indeni.
Du pressede ikke vandet ud af den, eller du marinerede den ikke længe nok. Marinaden skal ind på vandets plads.

Ingredienser

  • 400 g Fast tofu (neutral)
  • 2 spsk Olivenolie
  • 3 spsk Soya
  • 2 fed Hvidløg (knust)
  • 1 tsk Røget paprika
  • 1 spsk Honning eller ahornsirup
  • 1 spsk Frisk citronsaft
  • 0.5 tsk Friskkværnet peber
  • 3 spsk BBQ-sauce
  • 1 bundt Frisk persille