Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Banan-mascarponekage serveret
En uimodståelig cremet kage uden bagning, fyldt med søde bananer og mascarpone

Banan-mascarponekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Bananens 'naturlige gelatine' (pektin og stivelse) giver tykkelse til enhver creme, den kommes i. Denne kage bygger på bananens cremede sødme, som fremhæves af mascarponens neutrale fedme. Ingen bagning, kun blanding og afkøling – en ideel sommerdessert.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Samlet tid 4 timer 20 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gaffel (til at mose banan)
  • Kageform
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav kiksebunden med det smeltede smør, tryk den ned i formen, sæt på køl.

Tip: Kompression er vigtig, så bunden ikke falder fra hinanden ved udskæring.
2 ✓

Mos bananen til mos, bland med citronsaft. Rør mascarponen med sukkeret.

Tip: Brug modne, plettede bananer, de har det højeste sukkerindhold og den mest intense smag.
3 ✓

Opløs gelatinen i varmt vand, bland den i banancremen, og vend til sidst den piskede fløde i.

Tip: Gelatine sikrer, at cremen kan skæres og ikke kun spises med ske.
4 ✓

Hæld i formen, køl i 4 timer.

Tip: Pynt med friske bananskiver lige før servering.

Opskrift FAQ

Cremen blev brun.
Banan bliver meget hurtigt brun ved kontakt med ilt (enzymatisk brunfarvning). Det kan forsinkes med citronsaft, men denne kage er flottest frisk.

Ingredienser

  • 200 g Knuste kiks (f.eks. smørkiks)
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Flormelis
  • 3 stk Modne bananer
  • 300 ml Piskefløde
  • 10 g Gelatinepulver
  • 50 ml Vand (til gelatine)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 spsk Citronsaft