Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Chiafrø ravioli serveret
Sund, plantebaseret chiafrø ravioli med mandelmælk

Chiafrø ravioli

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Ravioli, men ikke som du kender det! Dette er en dessertpasta, hvor fyldet i stedet for hytteost eller kød er en speciel creme fortykket med chiafrø. Det geniale ved chiafrø er, at de kan skabe en buddinglignende konsistens fra væske uden kogning, så fyldet ikke løber ud, men forbliver cremet inde i pastaen.
🕒 Forberedelse 1 time
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 1 time 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Køkken Fusion Dessert

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Dejresporer eller skarp kniv
  • Stor gryde til kogning
  • Pande
  • Kagerulle

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav dejen: mel, æg, salt, vand æltes sammen. Lad den hvile indpakket i folie i 30 minutter.

Tip: Hvile er afgørende for at gluten slapper af, ellers trækker dejen sig sammen ved udrulning.
2 ✓

Bland fyldet: chiafrø, mælk, honning, smagsgivere. Lad det stå i 20 minutter, til det tykner som budding.

Tip: Chiafrø frigiver slimstoffer, der gelerer (geldannelse).
3 ✓

Rul dejen ud, fyld den, skær den i form, luk kanterne med en våd finger.

Tip: Fugtigheden klistrer dejlagene sammen.
4 ✓

Kog i saltet vand i 3-4 minutter. Sigt vandet fra.

Tip: Frisk pasta koger meget hurtigere end tør.
5 ✓

Vend i smeltet kokosolie på en pande.

Tip: Dette giver en lille skorpe og ekstra smag.

Opskrift FAQ

Pastaen kogte ud.
Frisk pasta behøver kun et par minutter! Hold øje med vandet.
Fyldet løb ud.
Du ventede ikke til chiafrøene havde suget væsken, så det var for tyndt ved fyldning.

Ingredienser

  • 250 g fuldkornsmel
  • 2 stk æg
  • 20 ml vand (til dejen)
  • 1 knivspids salt
  • 30 g chiafrø
  • 50 ml mandelmælk
  • 50 ml kokosfløde
  • 20 g honning
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 tsk revet citronskal
  • 3 g kokosolie