Mondongo con garbanzos serveret, med rige grøntsager og krydderier Mondongo con garbanzos Krumkake med kanel, frisk serveret med kanelsukker Krumkake med kanel Tarte Tatin med valnødder, serveret med karamelliseret æble og valnødder Tarte Tatin med valnødder Hvid chokolade stollen serveret Hvid chokolade stollen Quiche med grøntsager uden bund i skiver Quiche uden bund Pkhali med granatæblekerner, grøntsags- og krydret georgisk ret serveret Pkhali med granatæblekerner Sprød stegt tofu, serveret i sojasauce Klassisk stegt tofu Gyros smagstallerken med tre slags kyllingegyros, salat, pommes frites og saucer Gyros smagstallerken Stollen med kvæde i skiver, drysset med flormelis Stollen med kvæde Kartoffelscones serveret Kartoffelscones Moqueca med palmeolie, fisk og rejer i rig kokosmælkssauce, drysset med koriander Moqueca med palmeolie Græskarkage med mascarpone og efterårsdekoration Græskarkage med mascarpone Parmigiana med Tomatsauce Parmigiana med tomatsauce Sød og sur satay, grillede kyllingespyd med friske grøntsager Sød og sur satay Dild-Hytteostvaffel serveret Dild-hytteostvaffel Tunnbröd med rugmel, friskbagte, let brunede fladbrød på et fad Tunnbröd med rugmel Grøntsagsfad med brune ris, lagdelt med creme fraiche og ost, serveret i et ovnfast fad Prebiotisk grøntsagsfad Chapati med stegte løg, friskbagt, serveret Chapati med stegte løg Shepherd’s pie med svampe, serveret med kartoffelmos på toppen Shepherd’s Pie med svampe BBQ grillede ferskner med honning serveret BBQ-grillede ferskner med honning Mondongo con garbanzos serveret, med rige grøntsager og krydderier Mondongo con garbanzos Krumkake med kanel, frisk serveret med kanelsukker Krumkake med kanel Tarte Tatin med valnødder, serveret med karamelliseret æble og valnødder Tarte Tatin med valnødder Hvid chokolade stollen serveret Hvid chokolade stollen Quiche med grøntsager uden bund i skiver Quiche uden bund Pkhali med granatæblekerner, grøntsags- og krydret georgisk ret serveret Pkhali med granatæblekerner Sprød stegt tofu, serveret i sojasauce Klassisk stegt tofu Gyros smagstallerken med tre slags kyllingegyros, salat, pommes frites og saucer Gyros smagstallerken Stollen med kvæde i skiver, drysset med flormelis Stollen med kvæde Kartoffelscones serveret Kartoffelscones Moqueca med palmeolie, fisk og rejer i rig kokosmælkssauce, drysset med koriander Moqueca med palmeolie Græskarkage med mascarpone og efterårsdekoration Græskarkage med mascarpone Parmigiana med Tomatsauce Parmigiana med tomatsauce Sød og sur satay, grillede kyllingespyd med friske grøntsager Sød og sur satay Dild-Hytteostvaffel serveret Dild-hytteostvaffel Tunnbröd med rugmel, friskbagte, let brunede fladbrød på et fad Tunnbröd med rugmel Grøntsagsfad med brune ris, lagdelt med creme fraiche og ost, serveret i et ovnfast fad Prebiotisk grøntsagsfad Chapati med stegte løg, friskbagt, serveret Chapati med stegte løg Shepherd’s pie med svampe, serveret med kartoffelmos på toppen Shepherd’s Pie med svampe BBQ grillede ferskner med honning serveret BBQ-grillede ferskner med honning
Tarte Tatin med valnødder, serveret med karamelliseret æble og valnødder
Rustik fransk æblekage med knasende valnødder i karamel

Tarte Tatin med valnødder

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Ægteskabet mellem karamel og valnød er indgået i himlen. I denne rustikke dessert supplerer den ristede valnøds olieholdighed og sprødhed det bløde bagte æble. Valnødden overtager karamelsaucens smag under bagningen og bliver nærmest til krokant oven på æblet. Denne variant er især populær om efteråret og vinteren, når vi længes efter hyggelige smage.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken Fransk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Ovnfast pande
  • Kniv
  • Tallerken

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i kvarte.

Tip: Syrlige æbler modvirker bedre den sukker-nøddeagtige sødme.
2 ✓

Smelt smørret i panden, drys sukkeret i, og lav en lys karamel.

Tip: Gør den ikke for mørk, da den vil brune videre i ovnen.
3 ✓

Vend æblerne i karamellen, lad dem simre i 1-2 minutter, og dryp derefter med citronsaft.

Tip: Dette forsteger æblet lidt og giver smag til saucen.
4 ✓

Arranger æblerne pænt, og fyld mellemrummene ud med de grofthakkede valnødder.

Tip: Valnødden udfylder hullerne, så tærten bliver mere stabil, når den vendes ud.
5 ✓

Dæk med butterdejen, fold kanterne ind. Prik den.

Tip: Butterdejen hæver på grund af varmen (damp mellem lagene), tryk den ikke for meget ned.
6 ✓

Bag ved 200°C i 25-30 minutter. Lad den hvile, og vend den så ud.

Tip: Den er lækrest lun med vaniljeis.

Opskrift FAQ

Brænder valnødden ikke på?
Da dejen bager i fugtigheden fra æble og karamel, damper-karamelliserer den nærmere, end den brænder på.
Hvilken dej skal jeg bruge?
Færdigkøbt butterdej er en perfekt hurtig løsning, men en smørholdig mørdej er også fantastisk.

Ingredienser

  • 6 stk Æble (Granny Smith eller Jonathan)
  • 100 g Valnøddekerner
  • 100 g Smør
  • 150 g Sukker
  • 1 pakke Butterdej (kølet)
  • 1 spsk Citronsaft