Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Efterårsgræskarkage pyntet med ristede valnødder
Saftig kage krydret med kanel og nelliker, toppet med en cremet flødeostglasur

Efterårsgræskarkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Græskar er ikke kun til suppe! I kager spiller græskarpuré en lignende rolle som banan eller æblemos: dens fiberindhold binder masser af vand, så dejen forbliver saftig og blød i dagevis. De varmende krydderier (kanel, ingefær, nelliker) fremhæver græskarrets naturlige, jordagtige sødme.
🕒 Forberedelse 1 time
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 2 timer 35 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 375 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Rivejern eller blender (til pureen)
  • Piskeris
  • Kageform

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland de tørre ingredienser (mel, krydderier, bagepulver, salt).

Tip: Bland krydderierne med melet, så der ikke opstår intense krydderiklumper i dejen.
2 ✓

Pisk smørret luftigt med sukkeret, tilsæt æg og græskarpuré.

Tip: Brun farin indeholder melasse, hvilket giver ekstra fugt og karamelsmag.
3 ✓

Vend melblandingen og mælken i. Bag ved 180°C i ca. 35 minutter.

Tip: Deje med grøntsagspuré er tungere og bager langsommere igennem.
4 ✓

Lav flødeostecremen, fyld og overtræk kagen. Drys med ristede valnødder.

Tip: Valnøddens sprødhed er nødvendig til den bløde dej (teksturkontrast).

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge babymad?
Ja, naturlig græskarpuré er perfekt, hvis du ikke har lyst til at bage og skrælle. Men tjek ingredienserne, der må ikke være salt eller sukker i!

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 200 g Sukker
  • 100 g Brun farin
  • 150 g Smør
  • 3 stk Æg
  • 250 g Græskarpuré (af bagt græskar)
  • 100 ml Mælk
  • 1 pakke Bagepulver
  • 1 tsk Stødt kanel
  • 0.5 tsk Stødte nelliker
  • 0.5 tsk Stødt ingefær
  • 300 g Flødeost
  • 150 g Flormelis
  • 200 ml Piskefløde
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 50 g Valnøddekerner (ristede)
  • 1 knivspids Salt