Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter Yakisoba med grøntsager, stegte nudler serveret med farverige grøntsager Yakisoba med grøntsager Chakapuli med estragon georgisk lammekødsret serveret med friske krydderier Chakapuli med estragon Achari paneer tikka grillede paneer stykker, krydret i yoghurtmarinade, serveret med frisk koriander og citron Achari paneer tikka Moela med gulerødder, serveret med rige krydderier og frisk koriander Moela med gulerødder Cơm tấm med grillet kylling, vietnamesisk risret Cơm tấm med grillet kylling Tenga med tamarind, rig fiskesuppe serveret med kokosmælk og frisk koriander Tenga med tamarind Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Skagenröra med limeskal Pamonha com coco ralado, majsdejskugler serveret med kokosmel og smør Pamonha med revet kokos Mochi med mango, cremet fyld, friske mangostykker indeni Mochi med mango Miso-baseret miyeokguk, serveret med tang og tofu Miso-baseret miyeokguk Kanelstang med mandler, friskbagt, drysset med kanel og mandler Kanelstang med mandler Kanchagolla kugler gyldenbrune, med friskbagt hytteost, kanelsmag, serveret på en tallerken Kanchagolla (med rå hytteost) Inarizushi med misolaks, serveret med frisk koriander og sesamfrø Inarizushi med misolaks Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Caldillo serveret med hvidløg og frisk brød Caldillo med hvidløg Tangsuyuk med broccoli med gyldenbrune kyllingestykker serveret med frisk broccoli Tangsuyuk med broccoli Basundi med kokosmælk, tyk, cremet mælkedessert, pyntet med mandler og safran Basundi med kokosmælk Açorda med rejer, friske brødstykker med rejer, hvidløg og persille Açorda med rejer Ackee og kikærter i en skål, serveret med grøntsager og kokosmælk Ackee og kikærter
Friske limefrugter hele og halverede i skål og på rustikt træbord, med limevand
Lime – C-vitaminrig grøn citrusfrugt

Lime: Den friske, syrlige citrusfrugt med vitaminer og antioxidanter

Ingredienser Frugt

Beskrivelse

Lime (Citrus aurantiifolia) er en lille, livlig grøn citrusfrugt, der skiller sig ud med sin syrlige smag og sit høje indhold af C-vitamin. Den er en uundværlig ingrediens i det caribiske, asiatiske og latinamerikanske køkken, men vinder også mere og mere frem i den hjemlige gastronomi.

Sundhedsmæssige fordele ved lime

Lime besidder kraftfulde antioxidante og immunboostende egenskaber. Den hjælper fordøjelsen, fremmer kollagenproduktionen og understøtter leverens afgiftningsfunktion.

  • Højt C-vitaminindhold – styrker immunforsvaret
  • Antioxidant virkning – indeholder flavonoider og limonoider
  • Fremmer fordøjelsen og produktionen af mavesyre
  • Kan forbedre hudens tilstand og støtte kollagenproduktionen

Anvendelse i køkkenet

Lime kan bruges på utallige måder:

  • Til drikkevarer – cocktails, limonade, limevand, te
  • Asiatiske og mexicanske retter som syrligt element
  • Til salater, fiskeretter og grillet kød for et frisk pust
  • Til kager, is og desserter i glas

Sæson og opbevaring

Lime fås hele året rundt. I køleskabet holder de sig friske i 1-2 uger. Saften kan fryses ned, og den revne skal kan også opbevares tørret eller frosset.

Lime er ikke bare en fremragende smagsgiver, men en frugt rig på vitaminer og antioxidanter, der på naturlig vis støtter sundheden og frisker op på alle tider af året.

Opskrifter med denne ingrediens

Skagenröra med limeskal serveret på ristet brød, pyntet med frisk dild Forretter

Skagenröra med limeskal
Sancocho de pescado, caribisk fiskesuppe serveret med skaldyr og grøntsager Hovedretter

Sancocho de pescado
Ayam Penyet i hvidløgsmarinade, serveret med frisk koriander og spinat Hovedretter

Ayam Penyet i hvidløgsmarinade
Tamari risnudler, serveret med sesamolie og lime Hovedretter

Tamari med risnudler
Chupe de cangrejo, krabbesuppe serveret med frisk koriander Supper

Chupe de cangrejo
Bajra upma, serveret med frisk koriander og lime Vegetarisk og vegansk

Bajra upma