Friskbagte krofne serveret med flødeskum, drysset med flormelis Krofne med flødeskum Pani puri med ananasvand, serveret med frisk koriander og mynte Pani puri med ananasvand Fatteh med citronsaft, ristede pitastykker, kikærter, tahiniyoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med citronsaft Cannoli med græskar og kanel serveret Cannoli med græskar og kanel Kyllingebryst med spinatrisotto serveret Kyllingebryst med spinatrisotto Yukgaejang med svampe i en skål, toppet med æg og friske forårsløg Yukgaejang med svampe Kinder Bueno-macarons Kinder Bueno-macarons Friskbagt bagel med chili og chokolade Bagel med chili og chokolade Små hævede pandekager stablet med en klat smør Drop Scone Jalapeño tranebær tomatsauce serveret Jalapeño tranebær tomatsauce Knafeh i vegansk udgave, serveret med mandler Knafeh i vegansk udgave Yuja Hwachae koreansk citrusdrik serveret med isterninger og mynte Yuja Hwachae Frisk gulerodsraita serveret, pyntet med yoghurt og mynte. Gulerodsraita Lavendel Stollen serveret Lavendel stollen Bao bun med krokant og honning serveret Bao bun med krokant og honning Malida med hvedemel, frisk kage i gyldenbrun farve Malida med hvedemel Vanilje-blåbærsoufflé serveret Vanilje-blåbærsoufflé Stabel af lyse pandekager med smeltede chokoladedråber Pandekager med chokoladestykker Pepperoni Roll Donuts friskanrettet Pepperoni Roll Donuts Salami focaccia serveret Salami focaccia Friskbagte krofne serveret med flødeskum, drysset med flormelis Krofne med flødeskum Pani puri med ananasvand, serveret med frisk koriander og mynte Pani puri med ananasvand Fatteh med citronsaft, ristede pitastykker, kikærter, tahiniyoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med citronsaft Cannoli med græskar og kanel serveret Cannoli med græskar og kanel Kyllingebryst med spinatrisotto serveret Kyllingebryst med spinatrisotto Yukgaejang med svampe i en skål, toppet med æg og friske forårsløg Yukgaejang med svampe Kinder Bueno-macarons Kinder Bueno-macarons Friskbagt bagel med chili og chokolade Bagel med chili og chokolade Små hævede pandekager stablet med en klat smør Drop Scone Jalapeño tranebær tomatsauce serveret Jalapeño tranebær tomatsauce Knafeh i vegansk udgave, serveret med mandler Knafeh i vegansk udgave Yuja Hwachae koreansk citrusdrik serveret med isterninger og mynte Yuja Hwachae Frisk gulerodsraita serveret, pyntet med yoghurt og mynte. Gulerodsraita Lavendel Stollen serveret Lavendel stollen Bao bun med krokant og honning serveret Bao bun med krokant og honning Malida med hvedemel, frisk kage i gyldenbrun farve Malida med hvedemel Vanilje-blåbærsoufflé serveret Vanilje-blåbærsoufflé Stabel af lyse pandekager med smeltede chokoladedråber Pandekager med chokoladestykker Pepperoni Roll Donuts friskanrettet Pepperoni Roll Donuts Salami focaccia serveret Salami focaccia
Fatteh med citronsaft, ristede pitastykker, kikærter, tahiniyoghurt og ristede pinjekerner.
Frisk og lækker Fatteh med citronsaft

Fatteh med citronsaft

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk
Denne Fatteh-variant handler om friskhed. Mens kødversionen er tung og mættende, er denne citronversion let og opkvikkende. Citronens syre 'skærer' igennem fedmen fra tahin og yoghurt og renser smagsløgene ved hver bid. Perfekt let frokost eller aftensmad, når du har lyst til noget frisk, men nærende.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken Mellemøstlig

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Skål til blanding
  • Citronpresser
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Sesamfrø
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær pitaen i tern, og rist den gyldenbrun i lidt olie på en pande. Sæt til side.

Tip: Den sprøde tekstur er uundværlig.
2 ✓

Rist pinjekernerne på en tør pande under konstant omrystning, til de dufter. Pas på, de brænder hurtigt på!

Tip: Ristning fremhæver kernernes nøddesmag.
3 ✓

Kom kikærterne i en lille gryde, hæld lidt vand på, salt, og varm dem igennem. Hæld vandet fra.

Tip: De varme kikærter optager saucens smag bedre.
4 ✓

Pisk yoghurten luftig med tahin, knust hvidløg, citronsaft og salt. Smag på den: den skal være mærkbart syrlig.

Tip: Piskning bringer luft ind i cremen og gør den lettere.
5 ✓

Lagdeling i skålen: Pita i bunden, varme kikærter ovenpå.

6 ✓

Dæk med citronyoghurtsaucen.

7 ✓

Drys toppen med krydderier (paprika, spidskommen), ristede pinjekerner og persille.

Tip: Paprika giver ikke kun smag, men også en flot farve på den hvide yoghurt.

Opskrift FAQ

Den blev for sur.
Syren fra yoghurt og citron lægges sammen. Hvis du synes, det er for meget, så tilsæt lidt honning eller mere tahin for balancens skyld.
Hvad gør saucen rigtig cremet?
Brug stuetempereret yoghurt og tahin, så emulgerer de nemmere til en glat creme.

Ingredienser

  • 2 stk Pitabrød
  • 200 g Kogte kikærter
  • 400 g Græsk yoghurt
  • 2 fed Hvidløg
  • 3 spsk Olivenolie
  • 2 spsk Tahin
  • 3 spsk Frisk citronsaft (plus til servering)
  • 1 tsk Spidskommen
  • 1 tsk Paprika
  • 1 bundt Frisk persille
  • 50 g Pinjekerner
  • 1 knivspids Salt