Friskbagte krofne serveret med flødeskum, drysset med flormelis Krofne med flødeskum Pani puri med ananasvand, serveret med frisk koriander og mynte Pani puri med ananasvand Fatteh med citronsaft, ristede pitastykker, kikærter, tahiniyoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med citronsaft Cannoli med græskar og kanel serveret Cannoli med græskar og kanel Kyllingebryst med spinatrisotto serveret Kyllingebryst med spinatrisotto Yukgaejang med svampe i en skål, toppet med æg og friske forårsløg Yukgaejang med svampe Kinder Bueno-macarons Kinder Bueno-macarons Friskbagt bagel med chili og chokolade Bagel med chili og chokolade Små hævede pandekager stablet med en klat smør Drop Scone Jalapeño tranebær tomatsauce serveret Jalapeño tranebær tomatsauce Knafeh i vegansk udgave, serveret med mandler Knafeh i vegansk udgave Yuja Hwachae koreansk citrusdrik serveret med isterninger og mynte Yuja Hwachae Frisk gulerodsraita serveret, pyntet med yoghurt og mynte. Gulerodsraita Lavendel Stollen serveret Lavendel stollen Bao bun med krokant og honning serveret Bao bun med krokant og honning Malida med hvedemel, frisk kage i gyldenbrun farve Malida med hvedemel Vanilje-blåbærsoufflé serveret Vanilje-blåbærsoufflé Stabel af lyse pandekager med smeltede chokoladedråber Pandekager med chokoladestykker Pepperoni Roll Donuts friskanrettet Pepperoni Roll Donuts Salami focaccia serveret Salami focaccia Friskbagte krofne serveret med flødeskum, drysset med flormelis Krofne med flødeskum Pani puri med ananasvand, serveret med frisk koriander og mynte Pani puri med ananasvand Fatteh med citronsaft, ristede pitastykker, kikærter, tahiniyoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med citronsaft Cannoli med græskar og kanel serveret Cannoli med græskar og kanel Kyllingebryst med spinatrisotto serveret Kyllingebryst med spinatrisotto Yukgaejang med svampe i en skål, toppet med æg og friske forårsløg Yukgaejang med svampe Kinder Bueno-macarons Kinder Bueno-macarons Friskbagt bagel med chili og chokolade Bagel med chili og chokolade Små hævede pandekager stablet med en klat smør Drop Scone Jalapeño tranebær tomatsauce serveret Jalapeño tranebær tomatsauce Knafeh i vegansk udgave, serveret med mandler Knafeh i vegansk udgave Yuja Hwachae koreansk citrusdrik serveret med isterninger og mynte Yuja Hwachae Frisk gulerodsraita serveret, pyntet med yoghurt og mynte. Gulerodsraita Lavendel Stollen serveret Lavendel stollen Bao bun med krokant og honning serveret Bao bun med krokant og honning Malida med hvedemel, frisk kage i gyldenbrun farve Malida med hvedemel Vanilje-blåbærsoufflé serveret Vanilje-blåbærsoufflé Stabel af lyse pandekager med smeltede chokoladedråber Pandekager med chokoladestykker Pepperoni Roll Donuts friskanrettet Pepperoni Roll Donuts Salami focaccia serveret Salami focaccia
Pani puri med ananasvand, serveret med frisk koriander og mynte
Frisklavet pani puri med ananasvand og friske grønne urter

Pani puri med ananasvand

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Tilbehør
Pani Puri (eller Golgappa) er Indiens mest legesyge street food: en sprød kugle (puri), som fyldes i sidste øjeblik med krydret vand (pani). Denne moderne version giver klassikeren et twist: tamarindens syre erstattes af den friske ananas' tropiske sødme og syre. Mynte køler, chili giver bid, og ananas søder – alle smagsnuancer eksploderer i én mundfuld.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken Indisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Blender
  • Si (hvis du ønsker en glat saft)
  • Stor skål

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær ananassen i tern, og kom den i blenderen med mynte, koriander og en smule vand. Blend det glat.

Tip: Mynte- og korianderolierne frigives ved varmen fra blendningen og giver en frisk duft.
2 ✓

Si saften (valgfrit, hvis du kan lide det med frugtkød, kan det blive), og fortynd derefter med resten af det kolde vand til den ønskede konsistens.

3 ✓

Smag til med limesaft, krydderiblanding (chaat masala), salt og sukker. Rør godt rundt.

Tip: 'Kala Namak' (sort salt) giver den karakteristiske, let svovlholdige 'æggeagtige' smag, som er typisk for chaat-retter.
4 ✓

Køl det godt ned inden servering, eller tilsæt isterninger.

Tip: Den kolde temperatur gør de syrlige og stærke smage mere forfriskende.
5 ✓

Ved servering: Knæk toppen af en puri med fingeren, kom lidt kogte kikærter/kartofler i (valgfrit fyld), dyp den i ananasvandet, og spis den i én mundfuld!

Tip: Skal spises med det samme, ellers bliver purien blød og falder fra hinanden.

Opskrift FAQ

Hvor kan jeg købe puri-kugler?
Du kan købe færdige ('ready to fry' eller 'ready to eat') puri i asiatiske butikker. Hvis du steger dem hjemme, skal du sørge for at lægge dem i meget varm olie, ellers puffer de ikke op.
Det blev for stærkt.
Ananassens sødme dæmper chilien, men hvis det stadig er for meget, kan du tilsætte mere sukker eller is.

Ingredienser

  • 12 stk Puri-kugler (færdige, sprøde)
  • 300 g Frisk ananas (renset)
  • 1 håndfuld Friske mynteblade
  • 1 håndfuld Frisk koriander
  • 2 spsk Frisk limesaft
  • 200 ml Koldt vand
  • 1 tsk Pani Puri krydderiblanding (eller chaat masala)
  • 1 tsk Sukker (hvis ananassen ikke er sød nok)
  • 0.5 tsk Sort salt (Kala Namak) eller almindeligt salt