Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Focaccia med skinke og mozzarella serveret
Blødt madbrød toppet med velsmagende skinke og tråde af smeltet ost

Focaccia med skinke og mozzarella

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Denne version af focaccia er næsten en pizza, men dejens tykkelse og blødhed bevarer brødkarakteren. Skinke og mozzarella er ikke kun fyld, men smelter ind i dejen, så man ved hver bid mærker den sprøde skorpe, den bløde krumme og det saftige fyld på én gang. Ideel picnicmad eller mættende mellemmåltid.
🕒 Forberedelse 1 time 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 1 time 45 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande
  • Stor skål
  • Viskestykke

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Opløs gæren i det lunkne sukkervand i 10 minutter.

Tip: Hvis det ikke skummer, er gæren ikke længere aktiv, start forfra med frisk.
2 ✓

Ælt mel, salt, halvdelen af olien og gærvandet sammen til en glat dej.

Tip: Æltning gør dejen elastisk (styrkelse af glutenstrukturen).
3 ✓

Lad hæve 1 time et lunt sted.

Tip: Et sted uden træk, tildækket er bedst.
4 ✓

Rul dejen ud i bradepanden. Drys den revne skinke og mozzarella på, tryk dem dybt ned i dejen.

Tip: Hvis du ikke trykker det ned, kan fyldet brænde på, før dejen er bagt.
5 ✓

Dryp med olie, lad hvile i 15 minutter, og bag derefter ved 200°C i 20-25 minutter.

Tip: Under den anden hvileperiode hæver dejen igen omkring fyldet.

Opskrift FAQ

Hvilken skinke skal jeg bruge?
Helst modnet skinke (f.eks. parma eller serrano) for en dybere smag, men kogt skinke af god kvalitet kan også bruges.
Gør mozzarellaen ikke dejen våd?
Det er en god idé at dryppe mozzarellaen af og duppe den tør med køkkenrulle før brug.

Ingredienser

  • 20 g Frisk gær
  • 300 ml Varmt vand (håndvarmt)
  • 1 tsk Sukker
  • 50 ml Olivenolie (til dej og smøring)
  • 500 g Hvedemel
  • 10 g Salt
  • 150 g Skinke
  • 200 g Mozzarella ost