Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Grøn Tea Bingsu, koreansk isdessert med matchapulver, friske frugter og ristet sesam
Elegant bingsu med smag af grøn matcha-te, toppet med frisk frugt og sød kondenseret mælk.

Grøn te bingsu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter Drikkevarer
Mødet mellem Matcha og is er mere end en simpel dessert: grøn tes bitre, græsagtige noter modvirker perfekt den kondenserede mælks sødme. Bingsus essens er spillet mellem teksturer: den snefnug-lignende is, den cremede topping og de sprøde frugter giver en ny oplevelse i hver skefuld.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Køkken Koreansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Ismaskine
  • Sigte (til at drysse matcha)

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Sesam

Fremgangsmåde

1 ✓

Knus isen til fin sne.

Tip: Hvis du ikke har en maskine, så kom isen i en pose og knus den med en kagerulle, men resultatet bliver mere rustikt.
2 ✓

Drys isen i en skål. Rør halvdelen af matchapulveret ud i mælken, og hæld det over isen.

Tip: Matcha opløst i mælk fordeler sig mere jævnt, end hvis du bare drysser det på.
3 ✓

Dryp kondenseret mælk over, og sigt resten af matchapulveret over som pynt.

Tip: Den kondenserede mælks fedme 'runder' teens garvesyresmag af.
4 ✓

Pynt rundt om med den udskårne frugt og drys med sesamfrø.

Tip: Frugternes syrlighed opfrisker helhedsindtrykket.

Opskrift FAQ

Matchaen blev bitter.
Du brugte for meget, eller pulveret var ikke af god kvalitet. 'Ceremonial grade' er mindre bitter end den til bagning.

Ingredienser

  • 500 g Isterninger
  • 2 tsk Matcha pulver (grøn te pulver)
  • 100 ml Mælk
  • 4 spsk Kondenseret mælk
  • 100 g Jordbær eller Mango
  • 1 spsk Ristede sesamfrø