Havremælk baseret panna cotta i glas Havremælk panna cotta Marcipan moussekage pyntet med chokoladespåner Marcipan moussekage Kokos-linsecremesuppe serveret i skål Kokos-linsecremesuppe Karamelliserede BBQ grillede ferskner med mandler BBQ Grillede Ferskner med Honning og Ingefær Mørkerød kanel-mango rødvins-chutney i glas Kanel-mango rødvins-chutney Friskbagte krofne serveret med flødeskum, drysset med flormelis Krofne med flødeskum Pani puri med ananasvand, serveret med frisk koriander og mynte Pani puri med ananasvand Fatteh med citronsaft, ristede pitastykker, kikærter, tahiniyoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med citronsaft Cannoli med græskar og kanel serveret Cannoli med græskar og kanel Kyllingebryst med spinatrisotto serveret Kyllingebryst med spinatrisotto Yukgaejang med svampe i en skål, toppet med æg og friske forårsløg Yukgaejang med svampe Kinder Bueno-macarons Kinder Bueno-macarons Friskbagt bagel med chili og chokolade Bagel med chili og chokolade Små hævede pandekager stablet med en klat smør Drop Scone Jalapeño tranebær tomatsauce serveret Jalapeño tranebær tomatsauce Knafeh i vegansk udgave, serveret med mandler Knafeh i vegansk udgave Yuja Hwachae koreansk citrusdrik serveret med isterninger og mynte Yuja Hwachae Frisk gulerodsraita serveret, pyntet med yoghurt og mynte. Gulerodsraita Lavendel Stollen serveret Lavendel stollen Bao bun med krokant og honning serveret Bao bun med krokant og honning Havremælk baseret panna cotta i glas Havremælk panna cotta Marcipan moussekage pyntet med chokoladespåner Marcipan moussekage Kokos-linsecremesuppe serveret i skål Kokos-linsecremesuppe Karamelliserede BBQ grillede ferskner med mandler BBQ Grillede Ferskner med Honning og Ingefær Mørkerød kanel-mango rødvins-chutney i glas Kanel-mango rødvins-chutney Friskbagte krofne serveret med flødeskum, drysset med flormelis Krofne med flødeskum Pani puri med ananasvand, serveret med frisk koriander og mynte Pani puri med ananasvand Fatteh med citronsaft, ristede pitastykker, kikærter, tahiniyoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med citronsaft Cannoli med græskar og kanel serveret Cannoli med græskar og kanel Kyllingebryst med spinatrisotto serveret Kyllingebryst med spinatrisotto Yukgaejang med svampe i en skål, toppet med æg og friske forårsløg Yukgaejang med svampe Kinder Bueno-macarons Kinder Bueno-macarons Friskbagt bagel med chili og chokolade Bagel med chili og chokolade Små hævede pandekager stablet med en klat smør Drop Scone Jalapeño tranebær tomatsauce serveret Jalapeño tranebær tomatsauce Knafeh i vegansk udgave, serveret med mandler Knafeh i vegansk udgave Yuja Hwachae koreansk citrusdrik serveret med isterninger og mynte Yuja Hwachae Frisk gulerodsraita serveret, pyntet med yoghurt og mynte. Gulerodsraita Lavendel Stollen serveret Lavendel stollen Bao bun med krokant og honning serveret Bao bun med krokant og honning
Havremælk baseret panna cotta i glas
Let og laktosefri dessert med friske frugter

Havremælk panna cotta

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Panna cotta ('kogt fløde') er en italiensk klassiker, men hvem siger, at den ikke kan være plantebaseret? Havremælkens naturlige sødme og cremede tekstur fungerer overraskende godt i denne dessert. Da havremælk ikke indeholder så meget fedt som fløde, er husblas-forholdet afgørende for den rette dirrende konsistens.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde
  • Glas til servering

Allergeninformation

⚠️ Gluten (havre)

Fremgangsmåde

1 ✓

Læg husblassen i blød i koldt vand i 5 minutter.

Tip: Hydreringen (opsvulmning) er vigtig, for at husblassen kan opløses jævnt senere.
2 ✓

Varm havremælken op med sukker og vanilje, indtil sukkeret er smeltet. Må ikke koge, skal blot være rygende varm.

Tip: Kogning kan ødelægge husblassen, som du tilsætter i næste trin.
3 ✓

Pres vandet ud af husblassen, og rør den i den varme havremælk, indtil den er helt opløst.

Tip: Hvis du bruger agar-agar (vegansk version), skal det koge i 1-2 minutter for at blive aktiveret!
4 ✓

Hæld i glas, og sæt i køleskabet i mindst 4 timer. Server med frugt.

Opskrift FAQ

Den stivnede ikke, hvad gjorde jeg forkert?
Sandsynligvis kogte husblasblandingen. Gelatineproteiner tager skade ved høj varme og mister deres gelleringsevne. Eller du kom ananas/kiwi i rå (deres enzymer nedbryder husblas).

Ingredienser

  • 500 ml Havremælk (barista type anbefales)
  • 60 g Sukker
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 4 stk Husblas (eller vegansk agar-agar)
  • 100 g Bærfrugter