Renskav med dijonsennep og fløde, pyntet med frisk persille Renskav med dijonsennep og fløde Cháo med fisk, hvide ris, fisk og frisk koriander serveret Cháo med fisk Jordnødde Tangsuyuk, sur-sød kylling serveret med ristede jordnødder Jordnødde tangsuyuk Kringle med Nutella serveret Kringle med Nutella Fyldige pandekager med cremet svampe- og kyllingeragout Kylling og svampe pandekager Quibebe med løg og hvidløg, tyk og lækker suppe Quibebe med løg og hvidløg Hamburger serveret med BBQ-sauce Hamburger med BBQ-sauce Fiskepie med blomkålsmos, gyldenbrun cremet kartoffel og fiskefyld Fiskepie med blomkålsmos Cobbler med valnødder, serveret med sprød dej og bær Cobbler med valnødder Kapers hvidløg balsamicosauce serveret Kapers hvidløg balsamicosauce Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Bubble and squeak med gulerødder, ristet og serveret med frisk persille Bubble and squeak med gulerødder Klar rasam suppe med tamarind serveret med frisk koriander Rasam med tamarind Stegt pølse serveret med spejlæg Stegt pølse med spejlæg Klassisk couscous med lammekød, serveret med rige krydderier og frisk koriander Couscous med lammekød Vegansk treacle tart, gyldenbrun tærte, skåret og serveret Treacle tart i vegansk version Onigiri med majsfyld, trekantede risboller med nori-tang Onigiri med majsfyld Frisklavet Aloo Bhaji, med sprøde kartoffelkugler Aloo bhaji Porregyoza med sprød bund serveret med sojasauce-dip Leek gyoza Riskugler serveret Riskugler Renskav med dijonsennep og fløde, pyntet med frisk persille Renskav med dijonsennep og fløde Cháo med fisk, hvide ris, fisk og frisk koriander serveret Cháo med fisk Jordnødde Tangsuyuk, sur-sød kylling serveret med ristede jordnødder Jordnødde tangsuyuk Kringle med Nutella serveret Kringle med Nutella Fyldige pandekager med cremet svampe- og kyllingeragout Kylling og svampe pandekager Quibebe med løg og hvidløg, tyk og lækker suppe Quibebe med løg og hvidløg Hamburger serveret med BBQ-sauce Hamburger med BBQ-sauce Fiskepie med blomkålsmos, gyldenbrun cremet kartoffel og fiskefyld Fiskepie med blomkålsmos Cobbler med valnødder, serveret med sprød dej og bær Cobbler med valnødder Kapers hvidløg balsamicosauce serveret Kapers hvidløg balsamicosauce Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Bubble and squeak med gulerødder, ristet og serveret med frisk persille Bubble and squeak med gulerødder Klar rasam suppe med tamarind serveret med frisk koriander Rasam med tamarind Stegt pølse serveret med spejlæg Stegt pølse med spejlæg Klassisk couscous med lammekød, serveret med rige krydderier og frisk koriander Couscous med lammekød Vegansk treacle tart, gyldenbrun tærte, skåret og serveret Treacle tart i vegansk version Onigiri med majsfyld, trekantede risboller med nori-tang Onigiri med majsfyld Frisklavet Aloo Bhaji, med sprøde kartoffelkugler Aloo bhaji Porregyoza med sprød bund serveret med sojasauce-dip Leek gyoza Riskugler serveret Riskugler
Cháo med fisk, hvide ris, fisk og frisk koriander serveret
Nærende fiskegrød serveret med ingefær og peber

Cháo med fisk

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Supper
Cháo Cá (risgrød med fisk) er en mere raffineret udgave af den simple grød. Den milde smag fra hvid fisk (som tilapia eller torsk) passer perfekt ind i den neutrale ris, mens ingefær og peber sørger for karakter. Denne ret er definitionen på 'let aftensmad': den belaster ikke maven, men er alligevel nærende og varmende. En sand kur ved sygdom eller på kølige aftener.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Vietnamesisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde: Til kogning.
  • Hulske: Til at tage fisken op (hvis du koger den hel).

Allergeninformation

⚠️ Fisk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl risen. Bring vandet i kog i gryden.

Tip: Hvis risen kommes i kogende vand, begynder den at koge hurtigere.
2 ✓

Hak løget fint, skær ingefæren i strimler, knus hvidløget. Kom det i vandet sammen med risen. Tilsæt salt.

Tip: De aromatiske ingredienser tilsættes i starten af kogningen, så de kan gennemtrænge suppen.
3 ✓

Lad det småkoge i ca. 20-25 minutter, til riskornene begynder at åbne sig. Rør jævnligt.

Tip: Frigivelsen af stivelse tykner suppen.
4 ✓

Skær fisken i større tern, og tilsæt den til grøden. Kog videre i 5-8 minutter, til fisken er mør og hvid.

Tip: Rør ikke for voldsomt, hvis du vil have, at fiskestykkerne forbliver hele.
5 ✓

Smag til med hvid peber og citronsaft (eller fiskesauce for umami-smag).

Tip: Hvid pebers karakteristiske skarphed passer bedst til asiatiske supper.
6 ✓

Serveres varm, drysset med frisk koriander og evt. tyndtskåret forårsløg.

Tip: Ristede løg på toppen giver ekstra sprødhed.

Opskrift FAQ

Fisken faldt fra hinanden.
Det gør ikke noget, tværtimod! I traditionel Cháo blandes fiskestykkerne ind i grøden.
Hvilken fisk skal jeg vælge?
Enhver hvid, ikke for fed fiskefilet dur. Karpe er også god, men pas på benene!

Ingredienser

  • 200 g Hvide ris (f.eks. Jasmin)
  • 300 g Fiskefilet (Tilapia, Torsk eller Karpe)
  • 1.5 l Vand (eller fiskebouillon)
  • 1 stk. Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 3 cm Frisk ingefær
  • 1 bundt Frisk koriander
  • 1 tsk. Salt
  • 0.5 tsk. Stødt hvid peber
  • 1 spsk. Citronsaft eller fiskesauce