Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Honning-ingefærsauce serveret med grillede grøntsager
Sød og krydret honning-ingefærsauce til asiatiske retter

Honning-ingefærsauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Den asiatiske smagsprofils 'Treenighed': ingefær, hvidløg, sojasauce. Dette suppleres af honningens sødme og eddikens syre. Denne sauce er ikke en emulsion, men en 'dressing', hvor ingredienserne blandes frit. Sesamolie fungerer her som krydderi, ikke som fedtstof, så vi tilsætter den først til sidst for at bevare duften.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 135 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Syltetøjsglas med låg eller skål
  • Rivejern

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl ingefæren, og riv den fint. Riv også hvidløget.

Tip: Skær ingefærens fibre over, når du river, så der ikke kommer 'hårede' stykker i saucen.
2 ✓

Bland honning med sojasauce og riseddike i en skål, indtil honningen er helt opløst.

Tip: Kold honning er svær at opløse, vær tålmodig, eller varm honningen lidt i mikroovnen.
3 ✓

Tilsæt revet ingefær, hvidløg og chiliflager.

Tip: Disse giver saucen 'krop' og tekstur.
4 ✓

Rør til sidst sesamolien i.

Tip: Duften af ristet sesamolie er meget intens, men flygtig. Opvarm den ikke unødigt.
5 ✓

Rør altid op før brug, da honning har tendens til at falde til bunden.

Tip: Også fremragende til marinering!

Opskrift FAQ

Jeg har ingen riseddike.
Brug æblecidereddike eller hvidvinseddike, det kommer tættest på.
Hvor længe kan den holde sig?
Ugevis i køleskabet! Både honning og sojasauce konserverer.

Ingredienser

  • 50 g Honning
  • 10 g Frisk ingefær
  • 50 ml Sojasauce (salt)
  • 20 ml Riseddike
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 ml Ristet sesamolie
  • 1 tsk Chiliflager (efter smag)