Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita
BBQ grillet stærk coleslaw serveret
Varm coleslaw af grillet hvidkål vendt i en krydret dressing

BBQ grillet stærk coleslaw

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Salater
Kålsalat (coleslaw) er normalt rå, men grillning åbner en helt ny dimension: kålens sukkerindhold karamelliserer, den får en røget smag og bliver lidt blødere, samtidig med at den forbliver sprød. Den varme salat med BBQ-saucens krydrede smag er en sand smagsbombe.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Grillrist eller grillpande
  • Tang

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kålen i både (lad stokken sidde på for at holde den sammen), og skær løget i tykke skiver.

Tip: Hvis du skærer den i strimler, falder den ned mellem rillerne. Bådenes overflade bruner flot.
2 ✓

Pensl dem med olie, drys med salt og peber.

Tip: Olien leder varmen og hjælper med karamelliseringen.
3 ✓

Grill grøntsagerne i 3-4 minutter på hver side, indtil der kommer kulstriber på dem.

Tip: Det brankede (kuldelen) giver den røgede smag.
4 ✓

Tag det af grillen, skær stokken fra, og snit den stegte kål og løget i strimler.

Tip: Her er det nemt at skære.
5 ✓

Bland med den revne gulerod, den snittede chili, BBQ-sauce, eddike og krydderier.

Tip: Den varme kål absorberer saucen bedre end den kolde.

Opskrift FAQ

Kålen falder ned gennem risten. Hvad gør jeg?
Skær den ikke i strimler før stegning! Skær den i både, så stokken holder bladene sammen. Snit den først i strimler efter grillning.

Ingredienser

  • 500 g Hvidkål
  • 1 stk Rødløg
  • 1 stk Gulerod
  • 100 ml BBQ-sauce
  • 1 stk Chili
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 spsk Æblecidereddike
  • 1 tsk Røget paprika